拌凉菜时，最忌讳直接加生抽。老厨师教你一招。凉菜好吃，更美味。它很受欢迎。它可以与一些通用的酱汁混合。我们不能只将它与黄瓜和冷朱巴混合。蔬菜与juba混合。豆腐的口感非常有嚼劲，比猪肉还好吃，青菜又好吃又绿，很受人们欢迎，全家人都爱吃。这道芹菜拌朱巴，泡朱巴很重要，做酱汁也很重要。许多人做出错误的口味。今天，老厨师就教大家几招，让凉菜变得更香、更香、更美味。
【如何调凉菜酱汁】
准备大蒜6瓣，葱少许，香菜少许，花椒少许，花椒少许，白芝麻少许，酱油醋少许，白糖一勺，盐少许，香菜少许等。
第一步烹调：买来的大蒜去瓣，大蒜切碎，洋葱切碎，小米椒、香葱切段待用。
第二步：准备一个碗，放入一勺蒜末、葱花少许、小米少许、花椒粉少许、花椒面一勺、白芝麻少许拌匀。同时。
做菜第三步：锅里烧热一锅热油，等油冒烟了，倒入准备好的酱汁，加盐、糖和生抽，少许醋，稍微翻炒一下，不要直接加入生抽和醋，首先要做第二步，搅拌均匀，这道超级好吃的凉拌酱就做好了，不管是拌黄瓜还是什么凉菜，都非常入味，下饭也很入味，最好在夏天吃。
【芹菜拌豆腐的特殊做法】
准备一些食材：准备一些腐竹、一把芹菜、少许食用油、少许香油、少许辣椒油、少许盐、少许大蒜、少许酱油等。
烹饪难度：腐竹需要泡发，凉拌酱需要做好。
烹调步骤1：把买来的腐竹放入容器中，把腐竹翻成一角，加入温水和盐浸泡，不要用冷水或热水，冷水会使腐竹内部变硬，用温水浸泡水软化硬度适中，受热很均匀，省了很多时间。将腐竹切段，过冷水，沥干备用。
烹饪步骤2：将芹菜用清水洗净，去芹菜根，去掉多余的叶子，将芹菜蒂用盐水浸泡，然后用清水冲洗干净沥干水分，将芹菜切块待用。
煮法三：锅内倒入清水，先将部分芹菜焯水，撒上盐，待芹菜变绿后捞出放入冷水中倒掉备用。
烹饪步骤4：锅中加入一锅清水，将豆条用水焯五分钟，蒸熟晾凉沥干。
烹饪步骤5：准备一个碗，用辣椒油、盐、生抽等调料准备凉拌酱汁，热锅加入食用油，倒入酱汁拌匀。
烹饪步骤6：将腐竹放入碗中，加入适量芹菜，加入特制酱汁，拌匀，加入适量香菜，这道超级美味的芹菜炒腐竹就做好了。
拌凉菜时，最忌讳直接加生抽。老厨师教你一招。凉菜好吃，更美味。芹菜拌朱巴你学会了吗？你是怎么学会做冷酱的？
