春天是万物复苏的季节，需要好好调理自身的饮食，同时需要多吃能够补肝养肾的食物，这样才能让身体更加健康。春天由于早晚温差变化比较大，各种病毒也会随之而来，只有多吃一些具有丰富营养物质的食材，才能增强身体免疫力，才能让身体更加健康，才能拥有一个健康的身体。
这个季节是各种海鲜上市的季节，比如海蛎子、盐水虾等都是春天常见的美食，不仅气质鲜美，价格也十分划算。不过如果错过了这个季节，再想要吃到这些新鲜的海鲜就比较困难了。海虹是春天常见的海鲜，价格方面还是比较便宜的，海虹具有非常高的营养价值，并且有着非常多的营养成分，其中具有丰富的脂溶性维生素、蛋白质等营养成分，多吃能够起到预防贫血、养肝护肝、增强体质的作用。只不过很多人做海虹都是蒸着吃，今天就教大家一种特色的做法。
将海虹放入水中浸泡30分钟，接着用清水多冲洗几次，这样才能将海虹彻底冲洗干净。由于海虹表面上的蛛丝比较多，有的容易去掉，有的不容易去掉，所以在冲洗的时候，需要多冲洗几次。海虹全部冲洗好后放入锅中，接着加入适清水大火煮开，等到海虹全部煮熟开口后，将煮熟后的海虹捞出来放入碗中放凉。
等到海虹晾凉后，将海虹肉剥出来，这里注意要将内脏去掉，因为海虹内脏中具有非常多的杂质与细菌，所以海虹的内脏是绝对不能吃的，接着将处理好的海虹放入盘中备用。然后将大葱、香葱用清水冲洗干净，接着将大葱放在案板上切成葱段，再将香菜放在案板上切成葱段，再切成细丝，最后将所有处理好的食材放入海虹碗中浸泡即可。
在盛放食材的碗中加入适量蚝油、香油搅拌均匀，这里注意不要加过多的调味品，因为调味品过多会影响食材的口感，这样做出来的调味品就不好吃了。调料搅拌均匀后，美味好吃的凉拌海虹就做好了，不仅清爽开胃，营养也非常充足，气质也十分鲜美，并且海虹现在吃正是季节，对于身体健康有很大帮助。
制作这道美食时需要注意一点，就是不能煮的太过火，如果过火就会导致海虹的口感变得不好，这样做出来的海虹就不好吃了，只要注意这一点，就可以避免海虹煮老，做出来的食材老人小孩都非常喜欢吃。
