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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-04-17)
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都说人在贫血的时候，应该吃贫血食物不是红枣，而是动物的内脏，尤其是内脏中的猪肝。每百克的猪肝中含有的铁含量能够达到22.6mg，看起来算是铁含量非常高的食物了，又因为猪肝中的铁可以为机体吸收利用，如果你真的有贫血的症状，适量的吃些猪肝确实是有一定的好处的。
那有的人说，每顿饭都吃猪肝对健康有好处吗？
关于这个问题，我们先要知道的是猪肝到底有哪些营养？除了上面所说的，猪肝中含有丰富的铁元素以外，猪肝中还含有维生素B族、维生素A、维生素D、蛋白质、钙、铁、锌等多种对人身体健康有益的成分。
如果是跟我们平时吃的猪肉相比，哪怕是跟猪当中的猪瘦肉相比，猪肝其中的脂肪含量都不算是高的，是个低脂肪的食材。其中的维生素A还十分占优势，含量非常多，是个明目的好食材，视力不好的大人小孩都可以适量的吃些。
除了猪肝，猪肉中有含有大量的维生素A，都需要少吃。这么看下来，吃猪肝对身体健康的好处还不少。
但并非让大家肆无忌惮的食用，就像上面所说的，如果你每顿饭都要吃猪肝，不仅会把猪肝的好处给淹没掉，还会对身体健康不利，都会有哪些坏处呢？
猪肝的营养价值高这个是不假，但是猪肝，肝脏这个部位跟我们人体的结构是差不多的。都可以说是体内的解毒器官，如果是一些猪在进食的时候，吃进去兽药，或者是带有重金属成分的饲料等，在长期用到肝脏之后。
处理的时候还没有清洗干净或者是烹饪成熟，每顿饭都吃猪肝，就容易出现食物中毒的现象了。另外，每顿饭都吃猪肝，机体对维生素A的摄取也会不答应，人吃多了会造成胡萝卜素血症，如果是孕妇吃多了，还容易造成肚子里宝宝缺陷，影响母子的健康。
最重要的是，猪肝中的脂肪含量虽然不高，但是胆固醇的含量很高，同样会对血管的健康不利，易造成血管拥堵等症状，甚至是大大增加心血管疾病的发生危险。
应该怎么食用猪肝呢？
对于猪肝这种食材，首先大家需要做的就是控制食用猪肝的量，在一个星期当中食用1次，并且每次食用猪肝的量要在50g左右的范围内，即使是对于贫血的人群来说，一次食用的量也不能超过100g，才是明智的做法。
其次，食用猪肝应烹饪成熟，不成熟的猪肝消灭的毒素不干净会影响健康。最后，在食用猪肝的时候，可以搭配其他的食材，如蔬菜、豆制品等，降低人体吸收的胆固醇含量
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