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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-05-05)
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它的花青素可以预防100多种疾病，增强体质还抗癌，减肥的也别错过了！ 最近我家早餐经常吃面条，为了家人健康，面条我也是自己特地买了一台面条机回来自己做。面粉尽量买杂粮粉，有时候用菠菜汁合面，有时候就用南瓜泥合面，今天的早餐面条我特地用了紫薯粉和面，色彩很惊艳，加入小海鲜做了一碗鲜美养生又营养的早餐，家人吃着很开心，让我明天继续上一碗如何？
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，富含的纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
如此好的食材，自然我是不会放过的，所以买了好些的紫薯粉放着，隔三差五做一些紫薯食品分享给家人，你也可以试试看哈。下面这个就是我自己做的紫薯面条了。面粉我买的是杂粮粉，用了300克杂粮粉，30克的紫薯粉，然后加入少许的盐，100克左右的水和面做的。
另外我还准备了辅料，有喜欢吃的小海鲜花蛤，肉丝，鱿鱼，香菇。肉丝事先用盐花椒粉少许的水和淀粉抓匀腌制几分钟，香菇切薄片，鱿鱼去内脏也切小块备用，还有一些的青菜和胡萝卜丝
然后锅里面放入水烧开后加少许的盐，将紫薯面条放入煮开，点一次冷水再次开后马上捞起来
为防止黏住，我是直接转入冷水中搅拌，这样也能进一步去除杂质还防粘
热锅冷油爆香葱白，放入香菇胡萝卜丝一起翻炒片刻
接着加入适量的水（这个水量要多一些的，因为我们是煮面吃），将其他所有食材都放入（除肉丝）
盖盖烧开后，将肉丝先放入一会，然后再将面条放入，加入盐鸡精调味，等锅再次开了就可以吃了
如何？是不是很简单的早餐？材料丰富又营养，多吃紫薯，人人都健康，这样的早餐吃一大碗好满足，而且还不容易长胖哈，赶紧动手做起来吧
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