大家好，我是小圆圆。86岁的钟南山爷爷，无论何时出镜，总是一副精神抖擞的样子，看起来比50岁、60岁的中年人还要年轻。钟南山院士曾经公开表示，自己86岁依然身体硬朗的秘诀，全部都藏在晚餐里。
钟南山院士呼吁中老年人：晚餐“少食多蛋白”，50岁以后，常吃这3种晚餐，营养健康，制作简单，平日里多吃，越活越年轻！为了健康，不妨试一试。
第一种：鸡蛋疙瘩汤
鸡蛋疙瘩汤是一种营养均衡，简单养胃的传统美食。只需一碗面粉、一个鸡蛋，就能做出鲜美可口的晚餐，营养丰富，入口即化，很适合老年人食用。
鸡蛋疙瘩汤做法
主要食材：西红柿、面粉、鸡蛋、葱花、香油
制作步骤：
1、碗中加入两大勺面粉，向面粉均匀的倒水，一边倒一边搅，直至盆里没有干面粉为止。如果用水掌握不好，可以用蛋清和面，更容易搅出面疙瘩。
2、锅中倒入一小勺油，倒入切碎的西红柿，快速翻炒，帮助西红柿出沙。这一步建议西红柿不去皮，虽然口感略差，但营养更丰富。3、西红柿出沙后，倒入一碗水，盖盖煮至沸腾。倒入搅好的面疙瘩，开大火煮25分钟，直至面疙瘩断生。
4、在汤中加入打散的鸡蛋，鸡蛋刚下锅时，不要随意搅动。1分钟以后，鸡蛋凝固，再慢慢搅动鸡蛋，以防糊底。
5、加入盐、葱花、香油、胡椒粉，即可出锅。
第二种：菠菜猪肝粥
菠菜和猪肝，都是中老年人应该多吃的食材。两者与白粥搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，非常适合晚餐不爱炒菜的中老年人。
菠菜猪肝粥做法
主要食材：菠菜、大米、猪肝、料酒
制作步骤：
1、将菠菜洗净，切成小段。用擀面杖将大米舂碎或碾碎，这样做能使煮好的米粥更香，更黏稠。
2、将猪肝切成薄片，用清水多洗几次，洗去猪肝中的血水。将洗好的猪肝放在碗里，加料酒、盐、生抽、姜片、淀粉腌制5分钟。这样做出来的猪肝，口感嫩滑，久煮不老。
3、锅中加入一盆水，加入舂好的大米，焖煮20分钟。米粥煮沸以后，倒入处理好的猪肝，小火煮5分钟。
4、倒入切好的菠菜，中火煮5分钟，加盐、鸡精、葱花，调味即可。
第三种：八宝粥
八宝粥的口感软糯，食材丰富，晚餐吃八宝粥，可以改善食欲，健脾养胃。八宝粥还能促进胃肠道蠕动，帮助中老年人缓解便秘。
八宝粥
主要食材：黑米、红豆、葡萄干、莲子、糯米、花生、红糖
制作步骤：
1、将所有食材准备好，用清水多洗几次。葡萄干表面的灰尘多，最好用面粉多洗几次，洗到水清为止。
2、将洗好的食材放进碗里，碗中加入没过食材的温水，浸泡2个小时以上。
3、将浸泡好的食材放入锅里，泡豆子的水不要浪费，可以一起倒进锅里。加少量碱面，开大火焖煮1个小时。加碱面能使食材更加软烂，是八宝粥更加粘稠。
4、锅中的豆子煮烂以后，加入适量的红糖，盖盖继续焖煮10分钟即可。加红糖可以提升八宝粥的口感，为中老年人补气血。
总结：
立秋以后，天天一天比一天冷。此时气温变化大，空气干燥，病毒很容易入侵人体。试试钟南山院士推荐的这三种晚餐，不仅能够抵御严寒，还能健脾胃、补气血，坚持喝一段时间，你也能越活越年轻！
