鸡蛋是生活中常见的一种蛋类食物，含优质蛋白具有滋阴润燥、养血发胎功效。同时还含有其他的营养物质，每天坚持吃鸡蛋，有良好的营养补充和调理作用。
鸡蛋主要分为蛋清和蛋黄，蛋清主要是蛋白质，蛋黄含有大量的胆固醇成分。
所以如果一次性摄入太多的鸡蛋，一方面过多的蛋白质摄入会增加肝肾负担，另一方面导致胆固醇摄入超标，增加患高脂血症的风险。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是一种常见的禽类蛋，其中含丰富的营养物质，而其构成品受家庭的品种，产蛋的季节，以及年龄和饲养的管理等因素影响。
每100克可食部位含有水分73~76克、蛋白质12-13g、脂肪9-12g、维生素A，200-300μg，也含有其他的维生素和矿物质。
生吃鸡蛋更有营养，还是“无菌蛋”更有营养？
一般情况下鸡蛋的营养价值并不高，而且极易滋生细菌，尤其是生鸡蛋，还含有一种抗生素蛋白，会影响正常食物的吸收，易出现食欲不振或者肌肉酸痛以及全身无力的症状。
但是也有人认为，如果生吃鸡蛋可以全方位摄入鸡蛋中的营养。
针对这种认知研究发现，生吃鸡蛋时鸡蛋中的营养吸收和消耗仅有30%~50%，由此可见这种吃法会导致鸡蛋营养浪费。
首先是因为生鸡蛋中的营养物质很难被肠胃消化吸收，再就是生鸡蛋中含有一种抗生素物质会妨碍身体对鸡蛋黄中营养物质的吸收。
尤其是容易感染传染性疾病，因为生鸡蛋中含有一定的细菌病毒，蛋白质也不容易被消化，可能会因此引起身体不适，还可能感染传染性疾病。
而且生鸡蛋还含有特殊的腥味，易引起中枢神经抑制，还会抑制胃液肠液以及唾液等消化液的分泌，进而出现食欲不振，消化不良等问题。
一天一个鸡蛋，多吃进医院？
每天一个鸡蛋可为身体补充所需的营养物质，维持机体正常运转。
其实很多减肥人士还保持每天吃一个鸡蛋的习惯，因为鸡蛋可增加饱腹感，尤其是蛋黄中的物质，还可保护眼睛免受紫外线伤害。
再加上鸡蛋中含有的优质蛋白，维生素和氨基酸可以有效改善记忆力。
鸡蛋中含有的蛋白质和脂质增加肠胃以及肝脏肾脏负担，所以对肝脏和肾脏功能欠佳的人尽量避免也可咨询医生后合理使用。
鸡蛋虽然还营养丰富，但尽量不要大量食用，每天最多1~2个便，可便能满足身体营养所需。
当然也有人认为鸡蛋既然营养丰富，一次性多吃也能补充身体所需的营养物质，还有人把鸡蛋当作日常饮食，每天来上三四个，要知道长期如此会使机体出现高血脂的情况，加重肠胃负担，引起腹胀等消化不良的反应。
其实本身患有高血脂的患者，食用鸡蛋有讲究，尽量不要吃蛋黄。再加上肝脏和肾脏功能异常，如果经常吃鸡蛋，只会使病症加重。
吃完鸡蛋后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不当回事
1、茶水
对养生人士来讲，生活中都有喝茶的习惯，茶叶有很多种，但是都含有丰富的茶多酚，既能为身体提供能量，又能促进肠胃蠕动，加速代谢，有助有毒物质的排泄，减轻肝脏负担。
但要注意吃完鸡蛋后尽量不要直接去喝茶水，因为茶叶当中存在的鞣酸容易与鸡蛋中的蛋白质发生化学反应，进入肠胃加重负担，导致消化不良，肠胃胀气腹泻等不良症状。
严重的还可能出现体内细胞坏死的现象，危及身体健康，所以生活中尽量不要把鸡蛋和茶水一起食用。
2、鹅肉、兔肉
鹅肉是可以和鸡蛋一起吃的，相信大家都听说过鹅肉与鸡蛋不能同食是没有科学依据的，不可轻易相信，从营养学的角度来讲，鹅肉和鸡蛋都属于优质蛋白，食物氨基酸种类全面，还含有丰富的矿物质元素，脂溶性维生素等等。
虽然鸡蛋可以和鹅肉一起食用，但却不能和兔肉一起吃。
因为兔肉是凉性的食物，一起食用会刺激肠胃道，引起肠胃不适，腹泻，腹痛，消化不良，若出现这种情况，最好引起注意，及时去正规医院接受治疗。
3、柿子
不止含营养丰富，可为身体补充多种营养成分，维持身体健康，平时吃对身体大有好处，但却不能和鸡蛋一起食用。
因为鸡蛋中含丰富的蛋白质，尤其是鸡蛋中的某些营养成分，容易和蛋白质发生反应，出现食物相克，潜伏在体内导致坏细胞变得越来越活跃，所以大家在吃鸡蛋时不要直接吃柿子，切不可马虎大意。
4、豆浆
豆浆和鸡蛋中的营养价值非常丰富，单独使用给身体带来的好处多多，尤其是豆浆中还含有一种叫胰蛋白酶的物质。
这种物质和蛋清中的卵松蛋白相结合，容易阻碍身体营养物质的吸收，降低两者之间的营养价值，吃了等于白吃。
5、菠萝
菠萝是生活中常见的物质，含丰富的果酸，但是鸡蛋中含优质蛋白，与菠萝中的果酸相结合，溶液是蛋白质凝固不易于身体消化吸收，降低鸡蛋本身的营养价值。
6、白砂糖
白砂糖是厨房常见的一味调味品，很多人在吃番茄炒蛋或者凉拌番茄时，都喜欢放一点糖提鲜增味。
但是很多人不知道吃完鸡蛋以后也是不能立刻吃糖的，因为在煮白水鸡蛋的时候放入糖本身就是调味品，但却会使鸡蛋中的大量蛋白和氨基形成果糖氨基酸。逐渐沉积在体内，不但不容易被消化吸收，反而增加身体负担。
双黄蛋是打了激素吗？
医生：双黄蛋和激素没有关系！
相信大家在吃鸡蛋的时候，如果碰到双黄蛋，感觉非常幸运，吃一个鸡蛋获得双份的营养。
那也就是说一个鸡蛋中有两个蛋黄，并非与激素有关，便是食用也不会给身体造成负面影响。
双黄蛋的出现，大多是因为母鸡体内激素异常所导致的，并不是鸡蛋中含有激素，一般情况下双黄蛋出现的几率比较小，如果大批出现双黄蛋的话，那么这个鸡蛋可能就有问题了，最后引起注意尽量少吃。
