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山楂含有碳水化合物、蛋白质、苹果酸、抗坏血酸、枸橼酸等。因为山楂具有组消化、减肥、健脾消积的作用而广受人们好评。
1、软化血管
因为山楂能够降血脂，并降低体内血液中脂质和胆固醇，如果坚持每日服用，可以起到软化血管、降血脂的功效。
2、健脾消积
消食作用特别被人们熟知。因为山楂具有很高的药用价值，对于当一次摄入过多食物后出现的腹胀、不消化症状，可以通过山楂食疗缓解不适。
3、抗多种疾病
因为山楂富含维生素C、钙、铁、钾、膳食纤维、碳水化合物等，其中山楂酸具有很好的抗病菌、抗炎症、减肥、抗寄生虫、抗肿瘤、抗艾滋病毒作用。除此之外，山楂所含的黄酮类物质还具有预防心脑血管病作用。
什么人不适合吃山楂？
1、胃病患者慎吃
因为山楂有很强的助消化作用，所以，尤其是胃炎、胃溃疡、返流性胃炎、返流性食管炎者慎吃山楂和山楂茶。山楂能够助消化的原理是促进消化液分泌，这个过程对胃部刺激较大，所以有胃部的人都要避免空腹吃山楂或山楂水，反而会加重病情。
2、摄入量要控制
即便没有胃病，一次也不宜过度食用，否则不但起不到减肥效果，还可能导致慢性肠胃病发生。番茄医生提醒，尤其是山楂水较难把握量，一次少量可以起到降脂作用，过量则容易引发肠胃不适
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