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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12)
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白酒之都、碳水圣地、湖鲜天堂、吃肉王者,每一个都是落在宿迁美食身上的光环。一碗糁汤、一杯白酒、一份锅贴、几个车轮饼,恍惚从南走到了北。论碳水,宿迁才是江苏的老大哥。碳水一直都是宿迁的魂儿,毕竟宿迁人食碳水,从清早就开始了,而且种类纷繁复杂。加甘草、辣椒的擀面皮,不酥但韧的穿城大饼,可以包下万物的熥煎饼、甜口的烧饼、还有现炸的车轮饼,几块钱就能拥有。在宿迁,吃肉、喝酒才是正事儿。宿迁的新袁羊肉比苏州的藏书羊肉更得劲儿,毕竟宿迁人可以把羊从头吃到尾,而且是一年四季都在吃。真的很难想象,在江南的城市里,有人那样畅快的喝羊汤、吃羊肉。还有黄狗猪头肉、钱集卤鹅也都是佐酒的好肉。宿迁湖鲜,能与苏州齐肩。即使苏州阳澄湖的大闸蟹闻名全国,但宿迁洪泽湖大闸蟹才是资深老饕们的心之向往。这里出产的蟹不在于膏多,而是蟹肉雪白鲜嫩,还有天岗湖的银鱼也是鲜美,连泗洪的小龙虾也跟着出了名。看多了江南的柔情,来宿迁感受下苏北小城的豪情吧。 苏北小城,它既把江南的“侠骨柔情”刻到了骨子里,又有北方大口喝酒、吃羊肉的豪迈。这里土地肥沃、河湖交错的自然环境,滋养出一系列南北相融的美食,像北方的擀面皮、羊肉,还有遍地几块钱的碳水和鲜甜的江南湖鲜,在这儿全都能找到。
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