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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12)
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宿迁吃肉的豪气，有羊肉、猪肉，更有这来自沭阳县的钱集卤鹅。 这里的卤鹅习惯用老鹅来卤制，还要加入几味中草药来提香，卤的时候，人不能离开丝毫，必须保证刚刚好的火候才行。这样卤出来的鹅肉才细腻鲜嫩，回味也特别悠长。 其中，创立20年的「范二卤鹅」名气最大，很多南来北往的客人路过钱集，都要捎上几斤带回去品尝。有时去晚了，连鹅翅、鹅爪也全都售罄。宿迁人对湖鲜爱得深沉
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