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[饮食常识]大厨分享一道农家蒸豆腐,豆腐这样做嫩滑入味,详细教程一学就会 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-27
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-09-02) —

大家好,今天我们来聊一聊蒸豆腐的家常做法。你知道吗?蒸豆腐可是个技术活,但其实也有简单的做法哦。让我们一起来看看吧!

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首先,我们需要准备一块嫩豆腐,尽量选择水分较多的那种,这样可以避免在蒸煮过程中出现裂纹。将豆腐切成厚度适中的小块,大概一厘米左右,这样更容易蒸熟。

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接下来,我们可以调制一个美味的酱料。取一小碗,加入适量生抽、香醋、白糖、蒜泥和香油,搅拌均匀,这个比例可以根据个人口味来调整哦。将切好的豆腐放入蒸锅中,每块豆腐都要均匀地涂上这个酱料。

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为了让豆腐更入味,我们可以在蒸煮前先将酱料涂在豆腐上,腌制一会儿。然后再将腌制好的豆腐放入蒸锅中,大火蒸煮10-15分钟即可。

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如果你想要更健康的口感,可以在蒸豆腐时加入一些蔬菜,比如胡萝卜、青椒、蘑菇等等。这些蔬菜不仅增加了豆腐的口感,还让这道菜更加营养丰富。

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总的来说,蒸豆腐是一道简单易做、营养美味家常菜。不仅口感鲜美,而且非常健康。如果你想在家尝试这道菜,不妨试试看哦!记得点赞,并在评论区分享你的蒸豆腐故事吧!

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chn001 金币 +8 - 2023-09-02
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-08-27
豆腐菜好吃与否。关键还是在于豆腐的质量、
个人意见是用东北大豆做的豆腐通常都会醇香美味,没有好大豆的地方达不到这样的效果。
在北京吃到的豆腐就很一般甚至很渣。不过在一些饭馆,内酯豆腐也都价格不菲
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chn001 金币 +8 - 2023-09-02
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