桂花酒酿小汤圆的制作小技巧
1、选购食材
在制作桂花酒酿小汤圆之前，我们首先要准备好食材。去超市选购100克酒酿，酒酿是孝感的特产，其口感甜美，酒香四溢，非常受人喜爱。此外，还需要准备几个红枣，约15克宁夏枸杞子，100克左右的糯米粉，适量的冷水和温水，约30克的银耳，适量的冰糖、干桂花和白糖等食材。
2、烹饪顺序
制作桂花酒酿小汤圆的步骤分为以下几步：
（1）挑选食材：将银耳用冷水泡发后切成碎片，提前用炖锅煮一个小时，火候上先大火炖煮，再改小火慢熬，可使银耳更容易出胶。
（2）制作小汤圆：将糯米粉放入碗中，加少量白糖和温水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团，并将面团分割成小汤圆，要注意将汤圆做小一些，煮熟后体积会膨胀。
（3）准备配料：将红枣洗净并切开，枸杞子过水冲洗。将酒酿和其他配料准备好，为制作桂花酒酿小汤圆做好准备。
（4）煮汤圆：取一大锅煮开冷水，加入一些红枣和部分酒酿，稍煮片刻后放入小汤圆，等待汤圆浮起即可。
（5）加配料：加入事先煮熟的银耳，继续小火炖煮一段时间，然后加入适量冰糖并放入适量的枸杞子，搅拌均匀后熄火，即可品尝制作完成的桂花酒酿小汤圆。
桂花酒酿小汤圆的美味与营养
桂花酒酿小汤圆是一款温暖身体、滋补养生的甜品。这道甜品中的酒酿具有特殊的甜美口感，口感醇厚，带有浓郁的酒香，给人一种暖暖的满足感。而小汤圆则是软糯可口，煮熟后口感Q弹，能够让肠胃得到缓解和舒适。同时，桂花酒酿小汤圆富含丰富的营养成分，为身体提供多种营养元素。银耳作为其中的一种配料，味道软糯甜美，并且具有补气活血的功效，对于秋季的补养至关重要。此外，枸杞子也是一种具有滋补作用的配料，可提高人体免疫力，补充人体所需的多种营养物质。
桂花酒酿小汤圆的功效与作用
1、补养身体
桂花酒酿小汤圆中的酒酿富含多种维生素和糖分，能够为身体提供能量和养分，起到补充体力、恢复体力的作用。而银耳、枸杞子等配料则含有多种矿物质和生物活性物质，能够增强人体免疫力，对于秋季的抵抗力增强非常有帮助。
2、暖胃驱寒
秋季气温逐渐降低，人体容易感受到寒意，而桂花酒酿小汤圆具有温暖的特性，喝上一碗暖暖的汤圆，能够有效驱散寒气，使人感到舒适温暖。同时，汤圆中的糯米粉经过煮熟后会变得更加软糯，易于消化吸收，对胃部有一定的保护和舒缓作用。
3、美容养颜
桂花酒酿小汤圆中的桂花具有美容养颜的功效，因为桂花富含多种氨基酸、维生素和矿物质，能够有效改善皮肤状态，增加肌肤光泽。此外，银耳作为一种滋补食材，具有滋润肌肤、延缓衰老的效果，可以使皮肤更加光滑细腻。
结语
秋季转凉，是时候为自己的身体进行温补了。桂花酒酿小汤圆作为一道营养丰富、滋补养生的甜品，既可以满足味蕾的享受，又能够为身体提供充足的能量和营养。制作桂花酒酿小汤圆的过程简单易行，只需准备好食材，按照烹饪顺序一步步进行，即可尽享美味和健康。希望大家在秋季能够多喝一些这样的汤羹，保持身体健康，过一个美好的秋天。记住，秋季转凉，推荐要多喝这汤，营养又滋补，暖胃又养胃，别不懂吃。
