说到吃辣,大家第一时间想到的肯定是四川、湖南等地,然而还有一个地方的辣让人直呼过瘾,货真价实的辣子为当地的许多美食注入了“灵魂”,这个地方就是江西,下面汇总了九大江西爆辣美食,你敢挑战吗?
1、江西米粉
江西人的早餐是从一碗辣味米粉开始的,其米粉也是多种多样,其中南昌拌粉以其独特的辣味和口感颇负盛名,将辣椒汁,花生米,酸菜等各种配料和米粉拌匀,吃起来Q弹爽滑有嚼劲,同时“爆辣十足”,十分过瘾!不过在江西,微辣也是很辣的哦,不能吃辣的人要量力而行。
2、莲花血鸭
这道菜被誉为江西最辣的鸭肉菜品,鸭肉与辣椒、鸭血以及当地的米酒相融合,做好的菜色泽紫红油亮,吃着鲜辣可口,十分入味。
3、鄱湖胖鱼头
鄱湖胖鱼头是江西九江市的一道传统名菜,这道菜赣味浓郁,红红的辣椒覆盖满了整个鱼头,凭借着鲜辣十足、肥美鲜嫩的口感,曾位列“十大赣菜”之首。
4、酒糟鱼
酒糟鱼是用米酒糟和鱼块腌制出来的,鱼肉不含一丁点的腥味,还会散发出酒香、酒甜、酒酸的味道,色泽宜人,吃着醇香鲜辣,令人陶醉。
5、辣椒粑
辣椒粑是一道来自江西景德镇的传统小吃,以糯米、辣椒、南瓜或茄子、食盐等食材制成,可切成长条状或圆饼状,方便存放,咬下一口,辣味瞬间在口腔中爆发,让人嘴唇发热,直呼过瘾。
6、萍乡小炒肉
作为江西萍乡的经典名菜之一,萍乡小炒肉主要以辣椒和肉为主要食材,这道菜的独特之处在于香辣的口感,吃到嘴里,辣味浓烈,让人疯狂分泌唾液,让人回味无穷,吃完一口还想再来一口。
7、临川牛杂
这道源自江西的传统名菜,以牛肝、牛筋、牛肠、牛肚、牛脚等牛杂为主要食材,加入红辣椒、辣椒末等多种调料烹制而成,独特的鲜味与辣味完美融合,吃上一口就上瘾,让人回味悠长,酣畅淋漓。
8、新余麻辣鸭头
经过多种香料浸泡、风干或烤制等工序制作而成的麻辣鸭头,独具江西特色的辣味,越吃越辣,越辣越想品味,吃完后,嘴巴被麻辣的味道包围,满脸通红,甚至可能触发过敏反应,但依旧让人停不下筷子,忍不住一再品尝。
9、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉是江西上饶市余干县的一道经典名菜,它主要是用当地的特产余干枫树辣椒制作而成,这道菜“辣嘴不辣心”,带有浓浓的鲜辣味,吃着辣味十足,开胃下饭。
江西的美食世界自带一把辣,当然了,除了爆辣美食,江西还有瓦罐汤、米粉蒸肉等一系列美食,大家觉得上述美食辣不辣?欢迎评论区分享交流