[美食做法]白菜包子馅这样调馅儿，出锅太香了 [11P] [复制链接]

在传统的面点中，包子饺子具有举足轻重的地位。这不仅仅是历史悠久的问题，最主要的还是它们的口感非常符合中国人的胃口。今天就推荐一款百吃不腻的小包子——白菜包子，好看又好吃，千万不要错过。

[白菜包子]

制作配料:

猪肉300克，白菜半棵 ，生抽2勺，老抽1勺， 油1勺，盐1勺半，白胡椒粉适量，姜未适量，面粉400克，清水210克，干酵母4克。

1、准备所需要的食材，

2、白菜切碎放一旁备用，白菜不需要切得很碎。

3、准备肉馅儿，加入生抽、老抽，盐、蝇油、白胡椒粉、姜末，浇上一勺热油，顺着一个方向搅挫至上劲。

4、再把肉馅儿放在白菜碗里，搅拌均匀。

5、盐不够的时候再加点盐。这里的白菜量不多，可以不需要杀水分，同时肉馅儿里也不需要再打水进去，白菜里的水分足够肉馅儿了，这样营养不流失。如果白菜量多就要杀一部分水分出来。

6.面粉里加入酵母，再加入温水，不要超过35度，揉成一个光滑的面团，醒面10分钟左右。

7、然后把面团取出来，直接下成小剂子,再成包子皮;

8.包上调好的馅料;

9、包成自己喜欢的样子即可，放在笼屉上放在温暖的地方醒面1个小时左右。这一步很关键，包子生胚一定要醒到位，这样蒸出来的包子才会又白又胖;醒好的包子拿起来轻飘飘的感觉，明显变大就发酵好了。

10、醒发好的包子开水上锅蒸，大约蒸15分钟;关火之后焖上5分钟左右再打开;这样做出来的包子肉馅儿鲜美，汤汁满满，外皮又白又软，比外面买的放心又好吃。

这么好吃又简单的白菜包子你学会了吗？

无论是早餐、午餐还是晚餐，白菜包子都能以最真诚的态度陪伴我们度过每一个时刻。它不仅仅是一种食物，更是一种生活的态度。让我们在享受美食的同时，也能感受到生活的美好和幸福。