父子联手卖它，10元1碗，想吃得提前排队，顾客：一天两顿不过瘾。中国有一句老话叫做民以食为天，从古至今也是传了很长时间的，很多地方的老百姓也是开发研究出了很迟疑的当地美食，其实每一种美食，它不仅代表了一种地方的特色，还拥有一种家乡的味道，出门在外的一些人们每当回到家乡的时候，首先想到的都是家中的某一款小吃了。家乡的美食还需要我们的发扬光大，于是就有很多的人在外地也开启了属于自己家乡的美食馆，让外地人也能够尝到他们正宗的东西。
对于现代的人来说，对美食的要求也是很严格的，食物也不仅仅是能够拿来充饥了。还要在颜值味觉和嗅觉上能够很好的诱惑到我们，在杭州的一条美食街上，就有这样一对来自河南的负责，他们经营着一家自己的小店，平日里也是很忙碌的生意十分的火爆，但是在这家店里面却是不卖那种花里胡哨的菜品，而是单单的只卖一种河南最出名的小吃烩面了。
说到烩面也有很多人都是吃过的，它是一种荤、素、汤、菜和饭，放在一起的一种河南传统小吃了，它的味道上是很鲜美的，而且也十分经济实惠。在中原也是很出名的，可以说在全国都是得到了很高的赞赏，会面，他也是选择一种很优质的面粉来作为它的主材料。再加上自己专门熬的高汤和一些配菜，再加上宽面条的一种面食了，它的汤也是营养极高的。分着很多种，有羊肉烩面，三鲜烩面和五鲜烩面这多种的类型，其实烩面的精华也就在于它的汤底了。最好的汤底要选用羊肉，羊骨劈开之后露出中间的一个骨髓，这样熬出来的汤才会更加的美味。所以说在熬汤的话要经过五个小时以上的熬住，先用大火滚起来之后再用小火慢慢的煲住其中，要下入七八味的中药，这样熬出来的汤才会更加的美味，颜色上也是白白亮亮的，就像牛奶一样，所以说有很多人就叫做白汤，接着在锅里面就要放入一些原汁的牛汤了，将面拉成一些薄片，再下入锅里面。其实它的配料也是我们经常会吃到的一些海带丝，豆腐丝，粉条，香菜，鹌鹑蛋，海参，鱿鱼，等这些食材了，再上桌了之后再加上一些香菜，辣椒油和糖蒜。
他们父子俩经营的这家面食馆，每到了饭点儿的时候，都会有很多的人光顾。我要是想吃上一碗的话，就要早早的排上队，才能够享受到这样一关鲜香美味的烩面。常来的一些顾客最喜欢的就是他们家的羊肉烩面了，用的汤底也都是经过自己熬制的一些羊汤底，味道上也是特别的清淡，完全不会感觉到有一点的油腻味儿。对一些经常光顾这家店的老顾客们也说，一天要是能吃上两顿的话，都是不过瘾的。
