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[各地小吃]新疆特色美食,鲜美入味,肉质鲜香,一吃就停不下来[10P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-11-29
— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-12-07) —



在我国的西北部有着不一样风景的人们,他们热情好客,用他们的美食招待外来的客人,十分的鲜香美味,那就是新疆人民,他们制作出来的美食真的没话说,超级好吃,其中有一种好吃的菜,制作很简单,肉质鲜香,一吃就不想停,你想知道这是什么美食吗?

西北大盘鸡



配料:

鸡(土鸡,家养)1只、土豆2个、洋葱1个、尖椒2个、大葱1根、精盐10克、白砂糖10克、干辣椒5个、蒜4瓣、八角2颗、姜3片、黄酱50克、番茄酱50克、料酒10毫升、啤酒1罐、辣椒油5克

烹饪步骤:

1.鸡剁大块,入清水加入适量料酒、盐浸泡去腥,清洗后备用。



2.土豆切滚刀块,清水冲洗晾干后入油锅,轻炸至表面金黄发脆,盛出备用。



3.洋葱中间剖开,两半倒扣十字切分4块;青椒切滚刀块。清洗备用。



4.热锅入少许油,下鸡块翻炒,至略发干出油是加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角,煸炒出香味。



5.下炸好的土豆,加入黄豆酱、番茄酱、白糖翻炒,干锅时淋入料酒,炒匀。



6.加入一罐啤酒,沸腾后加盖中火炖煮。



7.炖煮10分钟左右开锅,筷子扎一下土豆判断生熟,加入洋葱块、青椒块,开大火翻炒。



8.加入适当盐,根据口味加少许自制油辣子,翻炒略收汁。



9.出锅装盘,消毒上桌,准备开动了。



烹饪小贴士:

1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以多加点辣椒,不喜欢的可以少量的添加,里面还可以加上自己喜欢的蔬菜,根据自己的喜好来定;
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chn001 金币 +13 - 2023-11-30
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