在我国的西北部有着不一样风景的人们,他们热情好客,用他们的美食招待外来的客人,十分的鲜香美味,那就是新疆人民,他们制作出来的美食真的没话说,超级好吃,其中有一种好吃的菜,制作很简单,肉质鲜香,一吃就不想停,你想知道这是什么美食吗?
西北大盘鸡
配料:
鸡(土鸡,家养)1只、土豆2个、洋葱1个、尖椒2个、大葱1根、精盐10克、白砂糖10克、干辣椒5个、蒜4瓣、八角2颗、姜3片、黄酱50克、番茄酱50克、料酒10毫升、啤酒1罐、辣椒油5克
烹饪步骤:
1.鸡剁大块,入清水加入适量料酒、盐浸泡去腥,清洗后备用。
2.土豆切滚刀块,清水冲洗晾干后入油锅,轻炸至表面金黄发脆,盛出备用。
3.洋葱中间剖开,两半倒扣十字切分4块;青椒切滚刀块。清洗备用。
4.热锅入少许油,下鸡块翻炒,至略发干出油是加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角,煸炒出香味。
5.下炸好的土豆,加入黄豆酱、番茄酱、白糖翻炒,干锅时淋入料酒,炒匀。
6.加入一罐啤酒,沸腾后加盖中火炖煮。
7.炖煮10分钟左右开锅,筷子扎一下土豆判断生熟,加入洋葱块、青椒块,开大火翻炒。
8.加入适当盐,根据口味加少许自制油辣子,翻炒略收汁。
9.出锅装盘,消毒上桌,准备开动了。
烹饪小贴士:
1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以多加点辣椒,不喜欢的可以少量的添加,里面还可以加上自己喜欢的蔬菜,根据自己的喜好来定;