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[饮食常识]为什么白茶要从寿眉喝起?[24P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-03
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —
白茶里,寿眉应该算是各方面都很质朴的。

既适合新手入门之选,又能满足老茶客“口粮茶”之需。
为什么白茶要从寿眉开始喝?三大理由告诉你!

理由一:寿眉容易喝懂
白毫银针应该是不少茶友心中的“白月光”,这种淡雅而不单薄的白茶,需要放慢节奏,慢慢品味,才能发现其中独特的魅力。

两相对比,寿眉就显得更为大众化,更适合新手入门。
叶片较多,茶梗较长,厚实的叶片与茶梗中蕴含着丰富的果胶物质与可溶性糖。

随着沸水冲泡,内含物质会大量释放,流入茶汤,喝起来汤感稠厚,茶水劲道,滋味清甜,丰腴饱满。

即使是从来没喝过白茶的新人,都会心甘情愿地接受,并且为之沉沦,也是更容易让茶友喝懂。

理由二:寿眉冲泡难度低
寿眉的茶梗、茶叶多,经过长时间的陈化,内质丰厚,茶性温和,适合各类不同的茶具冲泡,就算是新手也不会把茶汤泡的苦涩。

不仅容易喝懂,而且冲泡难度较低。在一众白茶中,寿眉作为入门级别的茶叶脱颖而出,绝非空穴来风。

理由三:寿眉性价比高
寿眉之所以可以拥有亲民价格,产量大是原因之一。
有了足够的产量,寿眉的价格,比起极贵的白毫银针,以及较贵的白牡丹,就显得亲民很多。

但,与其他茶享受着同样的“温、光、水、气、土”。随着时间的沉淀,它会渐渐崭露锋芒!

就像今天给大家带来的这款,2013年野王寿眉!



经过十年的陈放,寿眉的滋味会更加的妙,醇度、甜度都会上升一个新高度。

老寿眉,经年陈韵
白茶作为一种微发酵茶,它不经杀青或揉捻,保留更多茶叶中的天然物质,比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。

新白茶,香气清新显毫香,而老白茶年份越久,陈香越足,黄酮含量越高。

这款寿眉是2013年的原料,10年陈化,内含物质已有相当转化,故而口感呈现相较于新茶,在“甜”与“润”方面都有更丰富的表现。



原生原产,好山好水
提到福鼎白茶,懂行的茶友知道,太姥山是源头。

那里缭绕的云雾和怡人的气候,优良的环境孕育出品质好白茶,辅以科学化的茶园管理,不使用除草剂、激素,符合国家农业生产的标准要求,为消费者身体健康保驾护航。

做到真正的原生地,原生产。
若你去到那里,能看到村中有民宿、农家寨、商铺、茶室等等,远眺便是连绵的山峦,亦有满山的绿在流动,只觉一片安详静谧,清新自由。


日晒工艺,原香原味
白茶鲜叶从茶树上采摘下来后,仅经过日光萎凋,不炒不揉,没有多余的加工工艺,就进行烘干,白茶多芽叶肆意伸展,保持着原始的茶叶形态,保留着茶叶本真的味道。

坚持传统日晒工艺,有时遇到不好的天气,还会进行复晒,以保证茶叶的质量,保证大家能喝到白茶中自然、纯粹的“太阳味”。

由有多年制茶经验的师傅全程把控,保证了茶叶的鲜活,遵循传统古法工艺,传统的保留也保证了茶叶的韵味。

这便是我们所追求的原香、原味。


甘甜味醇,枣香绵绵
看干茶色泽深褐色带绿,经历岁月沉淀。
冲泡,茶香非常的浓厚,更有一些枣香悠悠散发。闻一闻,心里也觉得很柔和舒畅。

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chn001 金币 +12 - 2023-12-24
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