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[保健养生]冬天喝上这么一道汤,滋补养胃又健康 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-07
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —

最近天气比较寒冷,俗话说“冬天常喝汤,驱寒又健康”,所以建议大家冬天多喝汤,暖胃驱寒,增强抵抗力。

今天给大家带来了一道暖胃汤——猪肚鸡爪汤,猪肚鸡爪汤是一道具有浓厚地域特色的菜品,其历史可以追溯到中国的广东地区。在古代,这道菜被称为“肚包鸡”,据传是由一位厨师在偶然间发明出来的。当时,厨师为了治疗一位身体虚弱的患者,将具有滋补作用的鸡肉和猪肚一起煮制,结果这道菜不仅味道鲜美,还起到了很好的滋补效果。此后,这道菜逐渐流传开来,并成为了广东地区的一道传统名菜。

下面就是猪肚鸡爪汤的做法及步骤了,喜欢美食的家人就赶紧一起来看看吧!同时也不要忘记分享给你那爱美食的朋友噢!

【食材】猪肚、鸡爪、红枣、姜片、枸杞、小米辣、香菜、胡椒、白果、陈皮、淮山、淀粉、盐、白醋、白醋、料酒

【步骤】

1、我们做猪肚鸡爪汤最重要的就是处理猪肚,将买回来的猪肚用淀粉、盐、白醋、正反面反复多搓几次,用清水洗干净

2、将鸡爪和猪肚冷水下锅加白醋和料酒焯水,然后捞出将猪肚上的白膜用刀剃掉,切成小条

3、热锅倒少量油,倒入猪肚加姜片和胡椒粒炒干水分,炒干水分后可淋上少量白酒,起到去腥增香的效果

4、锅中倒入适量开水,然后放入香料:白果、陈皮、淮山大火煮开后转小火煮30分钟左右,再将我们的鸡爪和红枣放进去,继续煮30分钟左右

5、最后我们可以尝一下看熟没有,没有熟至到煮熟为止,然后出锅加入适量枸杞和胡椒粉就可以了

6、我们为了猪肚和鸡爪的味道更佳可以调一个蘸水碗:姜末、蒜末、小米辣、淋上热油和蒸鱼豉油,再加上一点香菜搅拌均匀就可以了

这样一道冬季滋补汤就做好了,总之,猪肚鸡爪汤是一道营养丰富、具有滋补作用的佳肴。它的制作方法虽然较为复杂,但只要按照步骤细心操作,就能做出美味的猪肚鸡爪汤。

猪肚鸡爪汤是一道营养丰富的佳肴,其主要的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中,猪肚含有丰富的蛋白质和矿物质,具有补虚损、健脾胃的功效;鸡爪则含有大量的胶原蛋白和微量元素,具有美容养颜的作用;红枣和枸杞则能够补气养血、滋阴补肾。因此,猪肚鸡爪汤对于身体虚弱、脾胃不和、气血不足的人群具有很好的滋补作用。

温馨提示:猪肚鸡爪汤虽然营养丰富,但并不是适合所有人群食用的。比如肥胖人群就要谨慎食用,因为这道菜品中的脂肪和热量含量较高。此外,患有高血压、高血脂等慢性疾病的人群也需要在医生指导下适量食用。在食用时,还可以根据个人口味喜好加入适量的调料进行调味。

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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-08
猪肚鸡爪汤是一道营养丰富、滋补养胃的汤品,尤其在冬季喝起来更是美味可口。猪肚是指猪的胃,是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食材,具有健脾胃、补虚损、补气血的功效。而鸡爪则含有丰富的钙质和胶原蛋白,有助于美容养颜、增强皮肤弹性。

在冬季,人们的身体容易因为寒冷而感到不适,因此需要吃一些温暖的食物来保暖。猪肚鸡爪汤就是一种非常适合在冬季食用的汤品。它不仅能够滋补养胃,还可以帮助人们暖身驱寒,提高身体免疫力。

此外,猪肚鸡爪汤的做法也非常简单。首先,将猪肚用盐和醋揉搓干净,然后用清水冲洗干净备用。接着,将鸡爪洗净,用开水焯水去腥。最后,将猪肚、鸡爪、姜片、葱段等材料放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火慢炖2小时左右,直到猪肚和鸡爪熟透即可。

总之,猪肚鸡爪汤是一道美味又健康的汤品,适合在冬季食用,可以帮助人们滋补养胃、暖身驱寒,同时还有助于提高身体免疫力,是人们保持健康的好选择。
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