渤海湾渔家特色酱炖八爪鱼是一道具有浓郁地方特色的美食,以新鲜的八爪鱼为主要食材,加入多种调料和蔬菜炖煮而成。这道菜的色泽红亮,口感鲜甜,一口一个爆头真爽,深受食客的喜爱。
制作渤海湾渔家特色酱炖八爪鱼需要准备以下材料:
1. 八爪鱼500克
2. 大葱适量
3. 姜片适量
4. 大蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 豆瓣酱适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 鸡精适量
12. 水适量
制作步骤:
1. 将八爪鱼去头去内脏,清洗干净备用。
2. 大葱切段,姜片切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入大葱、姜片、大蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再放入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精和水搅拌均匀。
5. 放入八爪鱼,大火烧开后转小火炖20分钟。
6. 加入水发木耳、水发香菇翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,继续炖10分钟即可。
渤海湾渔家特色酱炖八爪鱼是一道口感鲜美、营养丰富的特色菜肴,不仅适合家庭聚餐,也适合宴客用餐。