确实，对于资深的老茶客来说，拥有不同年份的白牡丹茶饼，不仅能品味到不同阶段的茶香韵味，还能观察到白茶在岁月中的转化过程。白茶随着陈放时间的增长，其内含物质会发生缓慢的氧化和分解，从而产生新的香气和口感，这也是老白茶备受推崇的原因之一。
将5饼不同年份的白牡丹存着喝，可以按照以下建议进行品饮和存储：
1. 品饮时间：一般而言，新白茶在制成后的头几年，其茶性较绿茶接近，口感较为清新、毫香显著。随着存放时间的延长，茶叶会逐渐呈现出深厚的药香、枣香或其他复杂的陈香。因此，可以根据个人口味偏好，选择合适年份的茶饼进行品饮。
2. 存储环境：白茶在存储过程中需要避免阳光直射、潮湿和异味。最好将其存放在干燥、通风、无异味的环境中，例如专门的茶叶柜或者带密封功能的陶瓷罐中。定期检查存储环境，确保茶叶处于最佳保存状态。
3. 品饮方式：泡饮白茶时，可以选择紫砂壶或白瓷盖碗，用沸水冲泡，既能激发茶香，又能保持茶汤的温度。根据个人口味，可以适当调整茶叶的投茶量和泡茶的时间，以达到最佳的口感效果。
4. 收藏增值：除了品饮之外，白茶也具有一定的收藏增值潜力。随着时间的积累，优质白茶的数量会逐渐减少，而其市场价格往往会上涨。因此，妥善保存这些茶饼，未来它们不仅能够带来精神上的愉悦，还可能带来经济上的回报。
总之，对于资深老茶客来说，拥有不同年份的白牡丹茶饼是一种享受，也是对生活品质的一种追求。在品饮中感受岁月的变迁，体验白茶的陈韵，实在是一种不可多得的乐趣。
