切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
美食指南
>
很多人都在等着 想吃的“黄金粽” [16P]
发帖
回复
返回列表
新帖
284
阅读
1
回复
[饮食常识]
很多人都在等着 想吃的“黄金粽” [16P]
[复制链接]
上一主题
下一主题
在线
天人地
UID:
1627269
注册时间
2012-09-03
最后登录
2024-08-24
在线时间
29075小时
发帖
268173
搜Ta的帖子
精华
2
金币
48654
道行
34770
原创
97
奖券
39
斑龄
0
道券
9
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1627269
精华:
2
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
268173
金币
48654
道行
34770
原创
97
奖券
39
斑龄
0
道券
9
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 29075(小时)
注册时间:
2012-09-03
最后登录:
2024-08-24
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 05-21
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-05-27) —
马上又到端阳节,家家都少不了吃粽子。
但粽子年年吃,年年也犯怵。传统糯米粽子,黏黏腻腻,热量高不说,吃多了还总不好消化。
尤其老人小孩,更不敢给他们多吃。直到今年山东的朋友,给我带来一箱家乡的“大黄米黄金粽”,农家一级大黄米,老师傅手工制作,米色金黄,一口甜糯,粽香十里。
▲ 粽子礼盒实拍
▲ 蒸好的黄米粽实拍
配料很简单,只有大黄米、饮用水、红枣和白砂糖。就像妈妈自己包的那样纯粹自然。
隔水蒸好,还没打开粽叶,房间里弥漫的都是黄米温暖清甜的香气,混合着新鲜粽叶的清爽,让人直流口水。
黄米可不是咱们平时吃的小米。
《黄帝内经》说“五谷为养”,黄米又叫“黍,被赞为“东方黄金鱼子酱”,营养价值比小米更高,价格也更贵。
早在西晋周处《风土记》中有记载:仲夏端午,方伯协极。享用角黍。“角黍包金,菖蒲泛玉”,说的就是大黄米粽。
▲ 名医徐文兵老师也很推崇多吃黄米
央视纪录片《餐桌上的节日》也曾报道过这一古老的北方粽子。
不同于传统糯米粽,用黄米包的粽子,粒粒分明,软糯不粘牙,吃完完全没有负担。
老人、孩子都可以放心吃。
▲ 黄米天然黏糯的拉丝
一口下去,黄米温润的口感和特有的清香,带着丝丝枣香缠绕在舌尖,不过分甜腻,吃了还想吃!
▲枣香清甜不腻
连不爱吃甜的婆婆都觉得很好,等不及端阳节,直接买了一箱给儿子做早餐,“黄米养脾胃,早上吃一个,一天都有精神。”
同事也说下午饿了不知道吃啥,热个黄米粽,又解馋又饱腹,胃里很舒服。
30年老师傅手工制作
Q弹爆浆,甜糯拉丝,粽香十里
黄米粽看着简单,要做得好吃却十分不易。
因为黄米处理不好很容易发苦、发涩,而且黄米也分等级。
我们选用的是农家自产一级大黄米,粒粒饱满,澄黄如玉。人工去除掉那些瘪的影响口感的。
▲泡发后的大黄米,颗颗饱满
精心挑选清洗干净的黄米,还要再经过5小时以上的清水浸泡,这样蒸出来的米粒像鱼子酱一样颗颗Q弹爆浆,黏糯拉丝,越嚼越香。
▲拉丝实拍图
因为现代人不喜过甜过腻,所以我们没有做很多花哨的馅料,保留古老粽子的原始做法。
只放一颗新疆甜枣,吃起来是一种黄米的甘甜和枣肉的清甜,不爱吃甜食的也会爱上。给老人孩子吃也很安心。
▲拉丝实拍图
而且只选新鲜粽叶,由30年经验的熟练老师傅们手工包制;
麻绳捆扎,把扎实内馅裹得严丝合缝,粽叶清爽的香气和米香充分融合,不夸张的说,每次蒸粽子都满屋飘香!
[ 此帖被天人地在2024-05-21 07:46重新编辑 ]
共
1
条评分
,
金币
+12
chn001
金币
+12
-
05-27
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
天人地
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
在线
jjybzxw
UID:
551814
注册时间
2008-10-01
最后登录
2024-08-24
在线时间
21719小时
发帖
80057
搜Ta的帖子
精华
0
金币
848562
道行
1948
原创
2015
奖券
1842
斑龄
25
道券
465
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
551814
精华:
0
职务:
超级斑竹
级别: 得道成仙
发帖
80057
金币
848562
道行
1948
原创
2015
奖券
1842
斑龄
25
道券
465
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 21719(小时)
注册时间:
2008-10-01
最后登录:
2024-08-24
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 05-21
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
这个大黄米黄金粽听起来真的很诱人呢!它不仅延续了古老的制作方法,还将营养丰富的黄米作为主要食材,打破了传统糯米粽子的局限。这种粽子吃起来应该既有传统文化的韵味,又有健康美味的享受。特别是对于那些想要尝试不同口味粽子的人来说,这无疑是一个很好的选择。而且,它的包装看起来也很精美,不论是自己享用还是作为礼物送给亲朋好友,都非常合适。如果你对这种新型的粽子感兴趣,不妨尝试一下,也许会给你带来不一样的惊喜哦!
共
1
条评分
,
金币
+5
chn001
金币
+5
-
05-27
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选