"杭州小笼包"是嵊州的小吃，这个说法并不准确。嵊州小笼包和杭州小笼包虽然都是浙江的著名小吃，但它们有着不同的起源和特点。
嵊州小笼包，顾名思义，起源于浙江省嵊州市，它以皮薄、馅嫩、汁多而著名。嵊州小笼包的馅料通常以猪肉和鸡肉为主，搭配各种调料，味道鲜美。其特点是包子皮薄而透明，可以清晰地看到里面的馅料和汤汁，吃起来口感鲜美，回味无穷。
杭州小笼包，则是杭州地区的特色小吃，它的馅料和制作方法与嵊州小笼包有所不同。杭州小笼包的馅料以猪肉为主，有时也会加入虾仁等其他食材，口味上更注重咸鲜味。其特点是皮薄馅大，汁水丰富，口感鲜美。
虽然两者都属于小笼包这一大类，但由于地域差异和地方特色，它们在制作工艺和风味上有所区别。因此，“杭州小笼包”并不是嵊州小笼包的别称，而是各自独立存在的地方小吃。
