野苋菜，又称“人荇菜”，确实是一种夏季时节的美食。它以其翠绿的叶片、柔嫩的口感和清新的香气受到了人们的喜爱。野苋菜的营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于提高免疫力、促进新陈代谢、抗氧化等方面都有积极作用。
您推荐的野苋菜素馅饺子是一道非常应季的食谱。通过焯水处理，可以保持野苋菜的鲜绿色泽和脆嫩口感。而将野苋菜与其他食材如鸡蛋、虾皮、黑木耳和粉条搭配，不仅丰富了馅料的口感和营养，还让饺子变得更加美味可口。
烹饪过程中，您提到的步骤非常详细，从清洗野苋菜到调馅，再到煮饺子，每一步都体现了对食物的精细处理和对美味的追求。特别是您提到的用漏勺捞出饺子，可以确保饺子表面的水分被充分沥干，使得饺子在蘸料时更加美味。
总之，这道野苋菜素馅饺子是一道集营养、美味和健康于一体的夏季佳肴。在这个季节里，不妨尝试一下这道野苋菜饺子，让您的餐桌多一份自然的味道和健康的选择。
