您的分享非常有趣，毛豆确实是夏季的应季食材，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，非常适合夏季食用。您提到的毛豆木耳粒炖素鸡的做法听起来既简单又美味，很好地保留了食材的鲜美口感，同时也兼顾了营养搭配。
毛豆的营养价值确实很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是钾含量较高，对于夏季出汗多的人群有很好的补钾作用。而素鸡作为豆制品，其蛋白质含量也很高，两者搭配确实是一道营养丰富的佳肴。
您提供的步骤清晰明了，适合初学者尝试。特别是您提到的烹饪小技巧，对于提升菜肴的风味和口感很有帮助。感谢您的分享，希望更多的人能够尝试这道美味的毛豆木耳粒炖素鸡，享受美食带来的快乐！
