您提供的是一系列家常菜的食材和做法步骤，这些菜肴都是基于常见的食材和简单的烹饪技巧制作而成的。下面是这些菜肴的简要概述和做法步骤：
1. 黄皮瘦肉汤：
- 黄皮用盐水浸泡后清洗干净。瘦肉切块，与黄皮、淮山药、蜜枣一起蒸煮至熟透即可食用。
2. 苹果雪梨排骨汤：
- 苹果和雪梨切块，胡萝卜切块，排骨焯水后与海底椰、无花果一起炖煮，最后加入苹果和雪梨炖至入味。
3. 清蒸海鲈鱼：
- 海鲈鱼处理干净后蒸煮，蒸好后倒掉水分，加入葱丝、姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
4. 凉拌手撕鸡腿：
- 鸡腿煮熟后撕成丝，与黄瓜、胡萝卜、洋葱丝、香菜段一起拌匀，加入调味料调味即可。
5. 白菜煎蛋豆腐汤：
- 白菜和豆腐分别处理后煎煮，加入开水煮至汤水乳白，加入调味料煮至入味，撒上葱花即可。
6. 蒜蓉粉丝蒸羊排：
- 羊排切块蒸煮，粉丝泡软后与羊排一起蒸，蒸好后淋上调味汁和热油即可。
7. 绿豆芽炒肉：
- 瘦肉切丝腌制后炒熟，与绿豆芽、韭菜段一起炒，加入调味料炒至入味即可。
8. 番茄豆腐：
- 豆腐切片裹上蛋液煎煮，番茄切丁炒至出汁，加入水煮沸后放入豆腐，炖煮至入味即可。
这些菜肴都是家常菜，做法简单，适合家庭日常烹饪。如果您想要更详细的步骤或者有其他问题，请随时提问。希望您能成功制作出美味的菜肴，享受美食带来的快乐！
