切换到宽版
  • 140阅读
  • 1回复

[美食做法]香喷喷的烧肉焖豆腐,出锅软嫩入味,汤汁拌饭也能吃两碗 [复制链接]

上一主题 下一主题
在线jjybzxw

UID: 551814

 

发帖
102742
金币
1093389
道行
1951
原创
2163
奖券
2124
斑龄
28
道券
567
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 24662(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-22
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-18) —










1条评分金币+15
wowoni 金币 +15 - 09-18
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
102742
金币
1093389
道行
1951
原创
2163
奖券
2124
斑龄
28
道券
567
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 24662(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-22
只看该作者 沙发  发表于: 09-18
  烧肉焖豆腐是一道美味的家常菜,它结合了烧肉的香醇和豆腐的嫩滑,是一道非常下饭的菜肴。下面是制作这道菜的基本步骤:

  材料:

  1. 烧肉(熟的五花肉或腊肉):适量

  2. 豆腐:1块

  3. 葱:2根

  4. 姜:几片

  5. 蒜:3瓣

  6. 酱油:适量

  7. 蚝油:适量

  8. 糖:少许

  9. 盐:适量

  10. 水或高汤:适量

  11. 食用油:适量

  步骤:

  1. 准备材料:烧肉切片,豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜切末。

  2. 煎豆腐:在锅中加入适量的食用油,将豆腐块两面煎至微黄,捞出备用。

  3. 炒烧肉:锅中留少许油,放入烧肉片,小火煸炒至出油。

  4. 调味:加入葱段、姜片、蒜末炒香,然后加入酱油、蚝油、糖和适量的盐调味。

  5. 焖煮:加入煎好的豆腐块,倒入水或高汤,水量大约没过豆腐即可,大火烧开后转小火焖煮10-15分钟,让豆腐充分吸收烧肉的香味。

  6. 收汁:焖煮至豆腐入味,汤汁变浓稠时,转大火收汁,出锅前可撒上葱花增加香气。

  7. 装盘:将烧肉焖豆腐装盘,汤汁可以多留一些,用来拌饭非常美味。

  小贴士:

  - 烧肉本身有咸味,调味时要注意不要过咸。

  - 豆腐选择嫩豆腐或老豆腐都可以,根据个人口味选择。

  - 焖煮过程中,可以适当翻动豆腐,使其均匀吸收汤汁。

  这道菜的关键在于火候的控制和调味的平衡,做好这两点,就能做出香喷喷、软嫩入味的烧肉焖豆腐了。

1条评分金币+5
wowoni 金币 +5 - 09-18
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个