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鲜椒鲫鱼的家常做法
鲜椒鲫鱼是一道以鲫鱼为主料，搭配青红小米辣等鲜椒烹制的菜肴，特点是鱼肉鲜嫩，鲜辣入味，椒香浓郁。以下是根据最新搜索结果整理的家常做法：
材料准备：
鲫鱼2条
青红小米辣适量
花椒15粒
大蒜5瓣
小葱、老姜适量
料酒2勺
盐、鸡精适量
十三香1小勺
花椒油1勺
做法步骤：
鲫鱼处理干净，用盐搓洗后冲洗干净，改花刀，用盐、姜片、料酒、小葱腌制，并将小葱塞进鱼肚子里。
青红小米辣剁碎，大蒜剁碎，小葱切成葱花备用。
锅中烧水，水开放入鲫鱼，大火蒸15分钟，直到鱼肉熟透。
锅中倒油，油五成热时导入青红小米辣和花椒，炒出香味，加入盐、鸡精、十三香调味。
准备一小碗水烧开，倒入炒好的小米辣和花椒，关火后倒入切好的大蒜和花椒油。
将蒸好的鱼取出，去掉姜片和小葱，将炒好的料汁均匀淋在鱼身上，撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
清洗鲫鱼时用盐搓洗可以更好地去除腥味。
检查鱼是否熟透，可用筷子轻轻插入鱼肉中，能轻松穿透即表示熟透。
花椒油可以增加菜肴的麻香味，如果喜欢更麻的口感，可以适量增加花椒的用量。
以上步骤结合了最新的搜索结果，希望能帮助您在家中成功制作出口感鲜美、鲜辣入味的鲜椒鲫鱼。
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