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[美食文化]假期前,清空冰箱,有什么吃什么吧 [13P] [复制链接]

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胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。



假期前,清空冰箱,有什么吃什么吧

假期又来啦,倒是挺希望这个假期的,因为最近一段时间孩子太累了,可以趁着这个假期补补觉好好休息休息,而我也可以暂时调整一下,这大半年到,照顾老的小的,真的太累了,每天累的不仅仅是身体,还有种负能量,很多时候真的不知道如何发泄,似乎现在已经习惯了沉默。



今天的一餐比较简单,准备炒一个菜,再烧一个汤,这种肉丸汤其实我每在都有再烧,只是给婆婆烧的都是非常清淡的,清淡到孩子都不吃,我家孩子喜欢重口味的,所以今天准备也给她炒一个这种汤。



孩子不太爱吃土豆丝或者土豆片,但是如果我放别的食材一起炒,比如火腿肠这种的她就非常爱吃了。土豆切成片用水泡起来,泡至没有淀粉再冲洗干净,先把土豆片炒至断生,倒入火腿肠片,加一点生抽,一点盐,炒均匀就可以出锅了,孩子不让加青椒或者香葱之类,这种最简单的吃法,她直接用来拌饭,说很好吃了。



先把瘦肉搅成肉馅,加生抽,老抽,蚝油,盐搅打上劲,孩子喜欢颜色深点的肉丸,所以就加了点老抽进去。



水烧开之后把肉馅团成小圆球,再次烧开之后加点猪油,放点青菜就可以锅了。



汤的颜色因为加了老抽所以比较深,但不影响食用,相反孩子反而更喜欢这种口感。



一菜一汤,结束假期前的最后一天,有点激动了

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豇豆这样做才好吃,简单一拌一煮就做好,酸辣开胃,一盘不够吃

秋天,是收获的季节,也是美食的盛宴。在这个金黄的季节里,有一种蔬菜悄然成为餐桌上的宠儿,它就是豇豆。豇豆不仅营养丰富,口感脆嫩,更有着极高的烹饪可塑性。今天,我要为大家推荐一道简单又美味的秋日佳肴——凉拌豇豆。只需轻轻一拌一煮,酸辣开胃,保证让你一盘不够吃!

凉拌豇豆的魅力,首先在于它的简单便捷。不需要繁琐的烹饪步骤,更无需高超的厨艺技巧。只需将豇豆洗净切段,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。然后,根据个人口味,加入适量的蒜末、辣椒油、香醋、生抽等调料,轻轻拌匀即可。这样一道色香味俱佳的凉拌豇豆,就完成了它的华丽转身。



准备食材:

豇豆、蒜末、辣椒丝、辣椒粉、盐、十三香、食用油、白糖、白醋、酱油、凉水

具体做法:



1.今天我们来做一个简单易做又好吃的凉拌豇豆。准备适量的豇豆洗净,然后起锅把水烧开,加入一勺盐,再把洗净的豇豆下锅,水再次烧开之后,再煮三分钟,豇豆就可以捞出了。



2.豇豆过冷水之后,我们给它切成稍微短一点的段状。



3.再切一些蒜末和辣椒丝,再加入少量的辣椒粉、适量的盐、少量的十三香,我们再烧少量的油,把油加热至冒烟,然后趁热浇在碗中,在碗中加入少量的糖,两勺白醋,再加入两勺的酱油,加入两勺水,然后搅匀。



4.调好之后,倒入豇豆的盘儿中,然后拌匀。



5.我们今天这个凉拌豇豆就做好了,整道菜是一个酸辣的口味,豇豆这样吃也是非常开胃的,没有胃口的时候,可以尝试一下这个凉拌豇豆。

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只看该作者 沙发  发表于: 10-01
  凉拌豇豆:秋日餐桌上的清新小品

  秋天,是大自然的画家用金黄、深红装点的世界,也是餐桌丰富多样的季节。在众多秋日食材中,豇豆以其独特的清脆与营养,成为了餐桌上的宠儿。今天,我将分享一道简单却美味的凉拌豇豆,让你在忙碌中也能享受一份清新与健康。

  准备食材:

  豇豆

  蒜末

  辣椒丝

  辣椒粉

  盐

  十三香

  食用油

  白糖

  白醋

  酱油

  凉水

  具体做法:

  豇豆处理与煮制:

  准备适量新鲜豇豆,清洗干净。

  锅中加入足量水,放入一勺盐,待水沸腾后,将豇豆下锅。

  水再次烧开后,继续煮约3分钟,确保豇豆熟透。

  煮熟的豇豆迅速过凉水,然后切成适口的段状。

  调制酱汁:

  准备蒜末、辣椒丝,加入适量辣椒粉、盐和少量十三香。

  烧热少量食用油至冒烟,趁热浇在调料上,激发香味。

  加入少量白糖、两勺白醋、两勺酱油,再加两勺凉水,搅拌均匀。

  拌制豇豆:

  将调好的酱汁均匀淋在豇豆上。

  轻轻拌匀,让豇豆充分吸收酱汁的味道。

  完成:

  一道酸辣开胃的凉拌豇豆就大功告成了。

  这道菜不仅做法简便,而且味道鲜美,特别适合秋季的清爽口感需求。豇豆的脆嫩与酸辣汁的完美结合,让人一尝难忘,是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择。

  在忙碌的生活中,一道简单却美味的菜肴,往往能带来意想不到的幸福感。希望这道凉拌豇豆,能为你的餐桌增添一份秋日的清新与健康。

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