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[美食做法]外酥里嫩的蒜香排骨做法,出锅香酥入味,学会你也是大厨 #家常菜 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 10-06
  蒜香排骨的做法

  蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜,以其外酥里嫩、香气扑鼻的特点著称。以下是一种具体的做法,您可以尝试在家中制作:

  材料:

  排骨 400克

  老抽 1勺

  蚝油 3勺

  蒜蓉 2勺

  面包糠 适量

  做法:

  准备蒜蓉,将去皮的大蒜捣成蓉备用。

  肋排洗净后沥干水分,倒入老抽、蚝油和蒜蓉,用手抓匀使其充分吸收调味料。

  将处理好的排骨放在面包糠中滚动,确保每一块排骨都裹上面包糠。

  将裹好面包糠的排骨放入冰箱冷藏24小时以上,以便充分入味。

  腌制完成后,将排骨再次在面包糠中翻滚,确保外层有足够的面包糠。

  预热烤箱至200度,将排骨放在烤架上,烤架放在中层,烤盘放在下层接住烘焙过程中掉落的面包渣。

  以200度的温度烘烤30分钟,如果烤箱有热风循环功能,可以在烘烤到20分钟时翻面继续烘烤10分钟,以达到金黄酥脆的效果。

  小贴士:

  腌制时间是关键,至少需要20小时以上,以确保排骨充分入味。

  烘烤时可以根据个人喜好调整温度和时间,以达到理想的外皮酥脆度。

  按照上述步骤,您可以在家中做出一道美味的蒜香排骨,享受大厨级别的烹饪成果。

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wowoni 金币 +5 - 10-06
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