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[饮食常识]含钾是香蕉n倍,入秋后要多吃,特别是中老年人,腿脚有劲精神好 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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随着秋天的到来,气候逐渐转凉,空气变得干燥,阳光透过蓝天洒在大地上,给人一种宁静和温暖的感觉。此时,我们的身体也需要调整,特别是中老年人,适当增加一些高钾食物的摄入,能够帮助维持身体的健康和活力。钾元素对维持心脏健康、调节血压、促进肌肉功能等方面有着重要作用,而在各种食物中,芋头的含钾量更是令人惊讶,甚至是香蕉的数倍。为了迎接这个丰收的季节,下面就让我们一起深入探讨一下芋头的美味与营养。

芋头不仅美味,其营养价值也非常高。它富含淀粉、纤维素、维生素C、维生素B群以及丰富的矿物质,尤其是钾的含量显著。高钾食物有助于改善心血管健康,促进新陈代谢,同时芋头的膳食纤维可以帮助消化,预防便秘。入秋后,适量食用芋头,能够增强体力,抵御寒冷,同时还有助于保持精神状态的稳定。

推荐食谱一:红烧芋头大虾

食材:芋头500克、大虾300克、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖。

步骤做法:

1. 将芋头清洗干净,晾干水分,去皮切块,用清水洗净。大虾剥壳,去虾线,清洗干净。

2. 热锅加油,放入葱、姜、蒜炒香。放入大虾,炒至大虾变色后,盛出备用。加入芋头块煎至微黄色,加入料酒,倒入生抽、老抽,适量糖,翻炒均匀。

3. 加水没过食材,炖煮20分钟,再加入大虾、盐,炖5分钟,收汁即可。

这道红烧芋头炖大虾色泽诱人,鲜香四溢,芋头软糯,大虾鲜嫩,汤汁浓郁,是秋季餐桌上的一道美味佳肴。

推荐食谱二:芋头蒸排骨

食材:芋头400克、猪排骨500克、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、蒜。

方法如下:

1. 将排骨剁成小块,洗净,沥干水分,用盐、胡椒粉、葱、姜腌制30分钟。

2. 芋头去皮切块,用清水冲洗。

3. 将腌好的排骨和芋头块放入蒸盘中,倒入适量蒸鱼豉油,混合均匀。放入蒸锅中,大火蒸40分钟。

蒸排骨的方式保留了食材的鲜美与营养,芋头的绵密与排骨的香味相互融合,口感极佳,非常适合秋季滋补。

推荐食谱三:芋头炒茴香菜

食材:芋头300克、茴香菜适量、盐、油。

详细做法:

1. 芋头洗净,去皮切块,放入蒸锅蒸熟。茴香菜洗净,晾干水分,切段备用。

2. 热锅加油,放入茴香菜翻炒,加入蒸熟的芋头炒匀。加入适量盐调味,炒匀后出锅。

这道菜简单易做,清爽可口。茴香的香气与芋头的细腻相得益彰,适合做为一道清新的小菜,既保留了营养,又增添了秋季的清新气息。

随着气温的变化,我们的饮食习惯也应随之调整。多吃高钾食物,特别是像芋头这样的美味,可以帮助我们增强身体的抵抗力,让精神更加饱满。无论是红烧、蒸制还是简单的炒制,芋头都能展现出其独特的风味和营养价值,适合各个年龄段的人群。这个秋天,让我们共同享受芋头带来的美味与健康吧!

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只看该作者 沙发  发表于: 10-11
  秋季养生美食:芋头的美味与营养

  随着秋风的轻拂,大地换上了金黄的外衣,空气中弥漫着收获的喜悦与宁静。在这个季节,中老年人更需注重饮食的调整,以增强体质,抵御寒冷。芋头,作为秋季的馈赠,不仅美味,更富含人体所需的关键营养——钾,对维持心脏健康、调节血压、促进肌肉功能等有着显著效果。下面,让我们一起探索三道以芋头为主料的秋季养生佳肴。

  推荐食谱一:红烧芋头大虾

  食材:芋头500克、大虾300克、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖。

  做法

  芋头洗净切块,大虾处理干净。

  锅中油热后,炒香葱姜蒜,加入大虾炒至变色,盛出。

  锅中再加入芋头,煎至微黄,加料酒、生抽、老抽、糖炒匀。

  加水炖煮20分钟,加入大虾和盐,继续炖5分钟,收汁。

  特色:色香味俱佳,芋头与大虾的完美结合,营养丰富。

  推荐食谱二:芋头蒸排骨

  食材:芋头400克、猪排骨500克、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、蒜。

  做法

  排骨腌制30分钟,芋头切块。

  将排骨和芋头混合,加入蒸鱼豉油,上锅蒸40分钟。

  特色:排骨香而不腻,芋头软糯,营养滋补。

  推荐食谱三:芋头炒茴香菜

  食材:芋头300克、茴香菜适量、盐、油。

  做法

  芋头蒸熟切块,茴香菜切段。

  热油炒茴香菜,加入芋头,加盐调味,快速炒匀出锅。

  特色:清新可口,简单易制,保留了食材原汁原味。

  结语

  秋季,是滋补的季节,也是享受大自然馈赠的时刻。芋头,以其独特的美味和丰富的营养价值,成为了秋日餐桌上的明星。无论是红烧、蒸制还是炒制,都能让我们的味蕾和身体感受到丰收的喜悦。让我们在享受美味的同时,也感受到秋季带来的健康与活力吧!

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