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[饮食常识]10月,遇见这菜使劲吃,叶酸是苹果的38倍,5毛一斤的“菜王” [5P] [复制链接]

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随着秋天的深入,各种时令蔬菜纷纷大量上市,市场上到处是南瓜、萝卜、山药、红薯等应季食材。而这个季节的饮食重点也逐渐从清凉爽口的夏季餐食转向补充营养、增强免疫力的秋冬食谱。在这其中,有一种性价比极高的蔬菜——包菜(又称圆白菜、卷心菜)成为不少家庭的餐桌常客。包菜不仅便宜,每斤价格仅5毛左右,而且富含丰富的叶酸和维生素C,是秋冬滋补不可缺少的宝藏食材。

包菜,被誉为秋冬季节的“菜王”不是没有道理的。每100克包菜中含有的叶酸是苹果的38倍,此外它还富含纤维素、维生素K和抗氧化物质,对提高免疫力和保持肠胃健康十分有益。对于想要预防季节性感冒和保持精神充沛的人来说,多吃包菜是个非常明智的选择。而且包菜的热量极低,既可以饱腹,又不会增加体重,非常适合秋冬的健康饮食。

推荐食谱一、煎包菜燕麦饼

食材准备:包菜:半颗,鸡蛋:2个,五香粉:适,面粉:100克,即食燕麦:50克,盐:适量,清水:适量,食用油

制作步骤:

1. 将包菜切成细丝,放入碗中,加少许盐腌制10分钟,使其软化并出水。

2. 将鸡蛋打入包菜丝中,加入五香粉、面粉、即食燕麦和适量清水,搅拌成浓稠的面糊。面糊不要太稀,以勺子舀起时能缓慢滴落为宜。

3. 平底锅加热,倒入少量油,用勺子舀取面糊,一勺一饼,放入锅中小火煎制。每面煎2-3分钟,直到表面金黄、内部熟透即可。

这款包菜燕麦饼口感软糯,带有淡淡的香甜味,适合大人小孩一起享用。燕麦的加入不仅提升了饱腹感,还能增加膳食纤维,有助于肠胃健康。用平底锅煎制的方式也比油炸更健康,减少了多余的油脂摄入。

推荐食谱二、包菜胡萝卜蒸菜团

食材准备:包菜:半颗,胡萝卜:1根, 黑木耳:10克,虾皮:适量,玉米面:100克,香油:适量,盐:适量

制作方法:

1. 将包菜和胡萝卜分别切成细丝,加入黑木耳碎和虾皮。

2. 加入适量盐和香油,将玉米面倒入,搅拌均匀,使所有食材都粘合在一起。

3. 用手将混合好的食材团成一个个小圆团,大小类似于乒乓球即可。蒸锅加水烧开,将菜团放入蒸屉中,大火蒸15-20分钟,至菜团熟透即可。

这款包菜胡萝卜菜团清淡健康,富含膳食纤维、胡萝卜素和钙质,非常适合老人和孩子食用。蒸制的方式保留了食材的原汁原味,避免了油脂的摄入。虾皮的加入不仅提升了鲜味,还能补充钙质,非常适合秋冬季节增强体质。

包菜作为秋冬季节的“菜王”,不仅价格实惠,而且营养丰富,非常值得大家多加食用。本文介绍的两款包菜食谱——煎包菜燕麦饼和包菜胡萝卜蒸菜团,不仅制作简单,而且健康美味。通过合理搭配包菜与鸡蛋、胡萝卜、燕麦等食材,我们可以为自己和家人提供更多的营养支持。趁着10月包菜大量上市的好时机,让我们一起吃好这道“菜王”,增强体力和精神活力,迎接一个充满能量的秋冬吧!

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只看该作者 沙发  发表于: 10-19
  秋季是蔬菜丰收的黄金期,包菜作为“菜王”备受瞩目,其营养价值不容小觑。富含叶酸与维生素C,加上低热量高纤维的特点,让它成为秋冬滋补的优选。以下是两款简单美味的包菜食谱,带您探索包菜的多重魅力。

  一、煎包菜燕麦饼

  食材:包菜半颗、鸡蛋2个、五香粉适量、面粉100克、即食燕麦50克、盐适量、清水适量、食用油。

  步骤

  包菜切丝,盐腌10分钟。

  混合鸡蛋、面粉、燕麦、五香粉,调制成面糊。

  平底锅小火煎制,至两面金黄。

  二、包菜胡萝卜蒸菜团

  食材:包菜半颗、胡萝卜1根、黑木耳10克、虾皮适量、玉米面100克、香油、盐。

  步骤

  切丝混合包菜、胡萝卜、木耳、虾皮。

  加入玉米面、香油、盐,搅拌均匀。

  团成球状,蒸15-20分钟。

  这两款食谱将包菜的健康价值发挥得淋漓尽致,燕麦饼外酥里嫩,蒸菜团清爽健康。通过巧思搭配,不仅丰富了餐桌,更促进了全家人的健康。秋冬之际,让包菜成为您餐桌上的明星,共享营养与美味。

  健康小贴士:包菜富含的叶酸对孕妇尤其有益,维生素C与纤维素则是增强免疫力、促进肠道健康的良伴。适时适量地将其纳入饮食,既能享受美味,又能收获健康,何乐而不为?

  在这个蔬果丰盈的季节,包菜无疑是最具性价比的食材之一。把握住秋日的馈赠,让包菜成为您餐桌上的亮点,享受它带来的美食与营养双重盛宴。

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