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[饮食常识]真被惊艳到了!36颗大青梅酿成一瓶威士忌梅酒,15°度微醺,加冰更绝![26P] [复制链接]

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酒圈常言,懂得喝威士忌的人,才懂得享受人生!

威士忌,在西方被称为“男人酒桌上的灵魂”。
向来是奢贵的象征,外出宴会带一瓶威士忌,往酒桌一放,档次瞬间就上来了。

近年来威士忌在全国范围内掀起一股浪潮!
它是 米其林餐桌上的点睛之笔 ,是欧洲皇室钟爱的饮品,是雪茄的绝佳cp…… 处处体现着尊贵与优雅。

而当 威士忌特有的炭烤大麦香气与淡淡的青梅果香交融 ,那口感简直就是炸裂!

今天推荐的这款青梅酒,就是 被比喻为法国的餐桌符号,业界名流的晚宴shou选,更是可以称之为法国当之无愧的餐酒之王的



有多好喝?
口感是酸酸甜甜的清爽,毫无涩感,带着浅浅的梅子香在口腔内交缠回荡。

细品之下层次分明,梅香悠长,久久回甘,令人欲罢不能。
就连国际知名品酒师也是赞不绝口!

但因为产量太少,经不起宣传就卖光了(一般都是直供五星级餐厅)。



法国南部朗格多克产区威士忌。

产区内自然环境得天独厚,依山傍海,阳光明媚,地产丰饶,是一块标准的风水宝地。

所以也让这里成了全法国面积最大的葡萄园,葡萄 产量高达全国总量的30%。

所以这样的梅酒就风味、口感而言,是今年 小编的口粮酒真爱无疑了!
威士忌特有的炭烤大麦香气入口生津,口感刺溜,又有着青梅的酸、甜、涩,带有淡淡的梅果香,浓郁、柔滑的酒感让人沉醉其中。

为了保证品质,每一颗青梅也大有讲究!

精选自深山野生林区,日照充足,原生态色泽鲜艳,大颗而肉厚。

青梅季短,采摘期仅短短十几日,需趁梅子青时人工摘下,表皮不能有丝毫破损。

如此精挑细选的青梅,梅味正浓,用来酿酒,更加馥郁芳香,酸甜可人~

用这样的梅子酿出的酒,自然质地醇厚,芳香四溢,还略带一些酸味。
青梅的酸、甜、涩冲撞威士忌的烈 ,同时兼容水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈。

再加上 清冽山泉水,水质晶莹甘冽 ,对于酿酒实属天赐之选!

以冷岩水入酿,不仅保证低温下青梅果浆的完美融合,更是使得 酒质纯净,入口添一分清甜!

酿造出的青梅汁,还要经过3次提汁、晒种、合缸、初滤、重调多重步骤,最终平衡好的酒液还要继续储存90天才能出缸。
这样梅子的青涩就已经褪掉,确保每滴梅酒都甘甜、清冽!

最后将酿好的青梅酒与威士忌融合在一起,才得到这一瓶松野青梅酒!
15度微醺 ,不需要醒酒,直接喝就行!
特别是吃海鲜,吃火锅,吃麻辣小龙虾,入口即刻与生、鲜、麻、辣融为一体,口感顺滑,回味甘甜,是经典的青梅酒口感,清爽解腻。

还可解锁多种饮法,在青梅酒内加入冰块,冰凉爽口、甜酸适度。

不论你是一个人闲饮,还是和朋友们一起吃火锅、小龙虾,在杯中当啷啷丢几个冰块,再倒进青梅酒,稍等片刻,喝起来更加清爽。
尤其吃火锅的时候, 一口热辣的牛肉,配上一口微凉带气泡的梅酒,舒坦!

懂行的朋友还能自调鸡尾酒。
在杯子里加90ml青梅酒+30ml金酒,再加入冰块、汤力水。

最后挤上一点青柠汁,配上2颗话梅,味道清新,伴有些许青涩和甜蜜,浅尝一口,梅香飘逸~~

睡前微醺小酌一杯是很不错的,给生活增添仪式感。
屋内三五好友涮着火锅、吃着烤肉,一起饮着冰好的梅子酒,无边畅谈,连傻笑都是甜的。



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只看该作者 沙发  发表于: 10-27

  一、威士忌的形象与地位

  文化象征

  在西方被视为“男人酒桌上的灵魂”,是奢贵的象征。外出宴会带上威士忌能提升档次,在西方文化中有较高的地位,如在米其林餐桌、欧洲皇室中备受青睐,与雪茄搭配也很合适。

  独特口感

  其炭烤大麦香气独特,当与青梅果香交融时口感极佳。

  二、松野青梅酒的特点

  口感方面

  整体口感酸酸甜甜且清爽,毫无涩感,有浅浅梅子香在口腔交缠回荡。细品层次分明,梅香悠长且回甘,国际知名品酒师都赞不绝口。

  融合了威士忌特有的炭烤大麦香气、青梅的酸、甜、涩,还有水果酒的果香甜和蒸馏酒的浓烈,15度微醺,无需醒酒。

  食材与酿造工艺

  青梅:精选自深山野生林区,日照充足,原生态、色泽鲜艳、颗大肉厚。采摘期短,仅十几日,且需趁青人工摘下,表皮不能破损,这样的青梅酿酒更加馥郁芳香。

  水源:采用清冽山泉水,以冷岩水入酿,保证低温下青梅果浆完美融合,使酒质纯净,入口添一分清甜。

  酿造步骤:经过3次提汁、晒种、合缸、初滤、重调等多重步骤,酿好的青梅汁还要储存90天出缸,以褪去青梅的青涩,确保甘甜、清冽。最后与威士忌融合得到松野青梅酒。

  适用场景与饮法

  餐饮搭配:吃海鲜、火锅、麻辣小龙虾时饮用,能与生、鲜、麻、辣融为一体,口感顺滑、回味甘甜。

  多种饮法:可加冰块直接饮用,冰凉爽口、甜酸适度;还能用于调制鸡尾酒,如90ml青梅酒 + 30ml金酒,再加冰块、汤力水、挤上青柠汁、配上话梅,味道清新,有青涩和甜蜜之感。

  社交与生活场景:适合睡前微醺小酌增添生活仪式感,也适合屋内三五好友涮火锅、吃烤肉时饮用,能促进畅谈,带来愉悦的氛围。

  三、产品供应与受众

  由于产量少,一般直供五星级餐厅,在市场上比较稀缺。主要受众是懂得享受酒文化、追求独特口感和品质生活的人群,无论是一个人闲饮还是多人聚会都适用。

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