一、夏季祛湿的必要性及红豆薏米水的作用
夏季湿气产生的原因及影响
夏季吹空调和洗澡方式不当会使身体湿气加重。从室外进入空调屋，体表微汗进入体内，洗澡后身体不擦干水分蒸发少而进入体内多，湿气会影响身体代谢，导致大便糖稀粘缸等问题。
红豆薏米水的功效
红豆薏米组合是排湿的好方法。红豆薏米水可排除体内湿气，避免大便糖稀粘缸，还有美白减肥的作用，口感像大麦茶，加冰糖后味道更好。
二、红豆薏米水的食材处理
薏米的处理
清洗：薏米放水里用力搓洗两遍，洗去表面脏污。
干燥处理：过滤水分后用网筛颠倒数下，使表面水分走失。锅烧热后放入薏米，先大火烘干表面水分，再转小火翻炒，炒至微微泛黄且有浓浓薏米香，盛出晾凉后装瓶。
赤红豆的处理
清洗：赤红豆像薏米一样搓洗干净，长粒赤红豆祛湿效果好。
干燥处理：过滤水分后晃动筛网使水分散尽，放入锅子先大火烘干表面水分，再转小火慢炒，炒至表皮颜色极为暗淡接近黑色，盛出晾凉后装入密闭容器防止受潮。
三、红豆薏米水的冲泡方法
取两勺薏米、一勺红豆放入水杯，倒入沸水后用小勺子搅动。其色泽淡雅、不浑浊，有浓郁米香，不加糖口感就很好，喜欢甜的可加糖，喝完可换水，能泡一整天。
