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[美食文化]探访北京山城火锅庄:三十五载的重庆风味传奇[22P] [复制链接]

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在北京的美食地图上,有一家独具魅力的山城火锅庄,历经三十五载岁月的洗礼,依然熠熠生辉,将山城重庆的热辣味道演绎得淋漓尽致。





10月24日,在美食界颇具影响力的北京美食品鉴团,在知名美食达人赵姐的引领下,携手众多新媒体美食达人,一同踏入了山城火锅庄(潘家园店)的大门,开启一场探寻地道重庆风味的美食之旅。这家在社区里扎根35年的老店,宛如一位岁月的见证者,承载着无数食客的美好回忆。







店长袁朝辉介绍道,山城火锅庄能够长盛不衰,离不开食客们的高度认可和深深喜爱。这份认可,是他们砥砺前行的动力,也是店铺不断发展的基石。







临近饭点,店内逐渐热闹起来。中午来就餐的食客李先生开心地说道:“我们家几乎所有亲朋好友的接待,都会优先选择来这里。偶尔我和爱人也会过来,独享二人世界的美食时光。”山城火锅庄的环境优美宜人,从拍摄的图片中可以清晰地看到,店内干净整洁,临近街道很唯美。自选小料台更是一大亮点,只需6元一位,便可无限免费续添。还有那免费的时令水果,新鲜可口,为食客们带来了别样的美味体验。如此贴心的服务和实惠的享受,也难怪这家店会如此火爆。







说到这家店的核心魅力,那必然是其性价比超高的菜品和独具特色的锅底。从丰富多样的菜单中不难发现,这里主打就是高性价比。而吃火锅,除了精选的食材之外,山城特色锅底无疑是此店的王牌。据店长介绍,锅底的配料均精选自原产地四川、重庆以及成都,真正将地道的家乡味道发挥到了极致。锅底种类丰富多样,价格从28元到58元不等,各种口味任君自选。当天,小编品尝的是山城骨汤鸳鸯锅,当看到服务员将新鲜的配料端上桌的那一刻,便能真切地感受到这家店的用心。





值得一提的是,他们家的火锅是现场加高汤熬制,绝非勾兑而成。所有的配料食材都清晰可见,让食客们吃得放心、安心。那一盘盘精美的菜品,更是让人垂涎欲滴。鲜嫩的肉片,色泽诱人;山城鲜红的鸭血,入口即化,仿佛在舌尖上舞动;屠场的鲜毛肚,超级有嚼劲,每一口都充满了弹性;特级千层肚,每一片都让人嚼着回味无穷。还有那聪明的猪脑花,鲜嫩无比,虽然小编没敢下嘴,但足以可见其新鲜程度。价格更是亲民实惠,猪脑花仅需18元,真让人好奇老板是如何做到在保证品质的同时,还能给出如此实惠的价格。蔬菜也同样新鲜美味,价格实惠,白菜8元,最贵的也才12元。丰富的菜品,实惠的价格,仿佛要把菜单写完都不足以展现其全部魅力。但小编还是诚挚地推荐食客能够亲自前来品尝,这种藏在社区里的宝藏火锅,其品质如同他们的菜品一样,每一盘都散发着独特的魅力,等待着您去发现和品味。







尤其不能错过的是他们家的手工烧饼,刚出炉时香气四溢,咬上一口,口齿留香,令人回味无穷。此外,平台还贴心地推出了158元的三至四人聚会套餐以及98元的两人招牌双人套餐,食客们纷纷评价,套餐实在是太便宜了,每次来都能吃得心满意足,甚至要扶墙而出。仅仅一次品尝,就足以被这家店深深吸引。







写到这里,不得不提这家店内和蔼可亲的老板马总,他将店铺视为食客的厨房,在社区打造的是家庭场景化的餐饮模式,家一般用心经营,用热情和真诚对待每一位食客,正是这份执着和热爱,才收获了如此多的好评与赞美。

那么,快来北京山城火锅庄吧,让你和朋友一起在这热辣的氛围中,品味地道的重庆味道,感受这份独特的美食魅力。





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只看该作者 沙发  发表于: 10-30
  北京山城火锅庄以其地道的重庆风味和高性价比,成为了北京美食地图上的一个亮点。以下是对山城火锅庄特色和体验的总结:

  1. 历史悠久:

  - 历经35年,山城火锅庄承载了无数食客的美好回忆,是社区中不可或缺的一部分。

  2. 环境与服务:

  - 店内环境干净整洁,提供自选小料台和免费时令水果,为食客带来额外的美味体验。

  3. 高性价比:

  - 菜品丰富多样,价格亲民实惠,从28元到58元不等的锅底,满足不同口味的需求。

  4. 特色锅底:

  - 锅底配料精选自四川、重庆和成都,保证了锅底的正宗和地道。

  5. 现场熬制:

  - 火锅高汤现场熬制,透明化的操作让食客吃得放心。

  6. 新鲜食材:

  - 鲜嫩的肉片、鸭血、毛肚等食材新鲜上桌,保证了食材的高品质。

  7. 手工烧饼:

  - 手工制作的烧饼,香气四溢,是店内的另一大特色。

  8. 优惠套餐:

  - 提供158元的三至四人套餐和98元的双人套餐,性价比高,让食客吃得满足。

  9. 老板的执着:

  - 老板马总将店铺视为食客的厨房,用心经营,用热情和真诚对待每一位顾客。

  10. 美食体验:

  - 在山城火锅庄,食客不仅能品尝到地道的重庆火锅,还能体验到如家般的温馨和热情服务。

  山城火锅庄以其独特的美食魅力和温馨的就餐氛围,成为了北京美食爱好者的聚集地。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这里都是一个理想的选择。如果你对重庆火锅情有独钟,那么山城火锅庄绝对值得一试。

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