你提供的白菜豆腐汤食谱非常实用，这是一道简单、健康又美味的家常菜。以下是这道菜的一些亮点和烹饪建议：
1. 营养丰富：白菜和豆腐都是营养价值高且易于获取的食材，白菜富含维生素C和纤维，豆腐则富含植物蛋白和钙质。
2. 简单快捷：这道菜的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，适合忙碌的工作日快速准备。
3. 清淡健康：白菜豆腐汤口味清淡，低热量，适合追求健康饮食的人群。
4. 调味灵活：可以根据个人口味添加蚝油、白胡椒粉等调料，也可以根据喜好加入鸡精或鸡粉增加风味。
5. 食材选择：嫩豆腐会使汤更加细腻，而北豆腐则更有嚼劲，可以根据个人喜好选择。
6. 炖煮技巧：保持中小火炖煮，可以让豆腐更好地吸收汤汁，同时避免豆腐破碎。
7. 增加营养：可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如香菇、胡萝卜等，以增加汤品的营养和口感。
8. 装饰与调味：最后撒上葱花不仅可以增加香气，还能提升菜肴的色彩，使其更加诱人。在关火前尝一下汤的味道，确保调料均衡，这是保证汤品口感的关键步骤。
9. 趁热享用：汤品最好在煮好后立即享用，以保证最佳的口感和风味。
白菜豆腐汤是一道非常适合秋冬季节的汤品，它不仅能够提供温暖，还能为身体提供必要的营养。希望你能够尝试这道简单又健康的食谱，并享受烹饪的乐趣。同时，也可以尝试不同的食材和调料，创造出属于自己的独特风味。
