在这个美食遍地的时代,我们的味蕾似乎总是被各种油腻重口的食物所包围。大鱼大肉虽然美味,但吃多了难免会让人感到油腻不适。别担心,今天我就给大家推荐一道简单易做、开胃解腻的佳肴——腌萝卜。这道菜不仅制作难度为零颗星,而且做一次就能吃上好几天,绝对是忙碌生活中的一大福音。
准备食材:
白萝卜、盐、白糖、小米辣、生姜、大蒜、生抽、香醋、高度白酒、香油、香菜
具体做法:
1.大家好,今天分享一个简单快速的开胃小菜,准备三根白萝卜,先清洗干净,再把头和尾去掉,今天咱们只用萝卜皮的部分,少带点果肉的部分口感更好。
2.今天要用到的萝卜皮是800克,里面加入适量的盐,再来点白糖,充分抓拌均匀,放一边腌制1个小时,杀出里面的水分,还能去一下辛辣味。
3.准备适量的小米辣,切成圈,生姜切成丝,再来点大蒜,切成片备用。
4.这就是已经杀好水的萝卜皮,用力挤出多余的水分,再好好清洗一下,最好是用凉白开或者纯净水来洗。
5.再放入准备好的姜蒜小米辣,加入300克生抽、100克香醋、一大勺白糖、一瓶盖高度白酒,先给它们充分抓拌均匀。
6.然后装在一个干净没有生水生油的保鲜盒里,放冰箱冷藏腌制一个晚上。
7.第二天取出一部分摆盘,再滴几滴香油增香,还可以放点香菜,咱们的开胃小菜就可以上桌啦,这么一盘萝卜皮,饭店差不多要15元,自己在家做的,既简单又实惠,这些料汁差不多能没过食材的一半,吃起来口感特别爽脆,料汁只要没有变质,还可以再次使用。