霜降前后，海鲜市场上的梭蟹子固然诱人，但有一种海鲜不仅无人工养殖，营养还更胜一筹，价格更是亲民，这就是爆炒鱿鱼.
鱿鱼的营养价值
优质蛋白：鱿鱼富含优质蛋白，有助于增强免疫力、改善血液循环。
维生素和矿物质：鱿鱼含有丰富的维生素和多种矿物质，尤其是牛磺酸，对降低胆固醇、保护心血管健康大有裨益。
不饱和脂肪酸：鱿鱼中的EPA和DHA等不饱和脂肪酸对大脑发育和视力保护都有很好的作用。
爆炒鱿鱼的做法
处理鱿鱼：
将鱿鱼洗净，沸水下锅焯水至打卷捞出。
用清水冲洗时，边冲边用力搓洗表面的黑膜，这样可以去除大部分腥味和杂质。
爆香调料：
锅内热油，下姜蒜干辣椒爆香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
翻炒鱿鱼：
将处理好的鱿鱼加入锅中，快速翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的香气。
调味收汁：
加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀后倒入半罐啤酒。啤酒的加入不仅能让鱿鱼更加鲜嫩多汁，还能增添一丝独特的麦芽香气。
加入辣椒提味：
煮到快要收汁时，将青红小米辣加入锅中，再加少许糖提鲜。翻炒几下后即可出锅装盘。
爆炒鱿鱼的特点
鲜嫩多汁：鱿鱼的鲜嫩多汁与辣椒的香辣完美结合，让人欲罢不能。
下饭菜：这道爆炒鱿鱼真的是超级下饭，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
结论
霜降前后，不妨尝试一下这道营养丰富、美味可口的爆炒鱿鱼，不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体健康加分
