蛋黄咸肉粽与黄米甜粽
蛋黄咸肉粽
这是一种较受中青年人和孩子欢迎的粽子。其制作过程如下：
食材准备：需要猪瘦肉、咸蛋黄、圆粒糯米、粽子叶等，同时准备腌料盐、白糖、生抽、料酒、葱、姜等。将猪瘦肉切成板栗大小的块状，例如腌制300克猪瘦肉，可加6克盐、2克白糖、1汤匙料酒、1汤匙生抽、5片生姜、一份小葱结，反复抓捏两分钟，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜，腌制猪肉的咸度要比平时进食口感咸一些。
糯米处理：糯米不需要提前浸泡，圆粒糯米比长粒糯米在粘糯程度上更好，将糯米淘洗两三遍直接使用即可，这样能保证其糍实粘糯的口感1。
粽子叶处理：鲜粽子叶两面刷洗干净后，投入烧沸的热水中，按压到水面以下（如果叶子较多，上面可压一碗水），盖上锅盖，用热水的温度焖3 - 5个小时。烫好的粽子叶从锅中取出时，用一些取一些，防止干掉，包之前将叶根全部剪掉，可以多张摞一起剪。使用粗的白色棉线做捆绳，将一大圈棉线从中间剪一刀，拉开后的长度正好可将粽子缠绕3 - 4圈。
包制过程：将鲜粽子叶两个一起，叶尖对叶根摞起来，将一头的三分之一向内侧卷起来成筒，放到手掌心上，五指拢住；放入一半糯米，再放入腌好的猪肉块、咸鸭蛋黄，接着放入另一半糯米盖住猪肉和蛋黄，用手将米按紧实；然后将筒外的粽子叶折叠过来拉紧，盖住筒里的糯米，并将多余的粽子叶小尾巴折向大拇指方向，用大拇指压住；最后取线绳将粽子捆起来，包好的粽子为四角粽。
煮制过程：将包好的粽子码入大锅中，添水没过粽子，盖上锅盖，开大火烧沸，烧沸三五分钟后，盖锅盖转文火慢煮，中间缺水加沸水，视粽子大小，文火煮3 - 5个小时关火，盖着锅盖焖到不烫手再取出食用。
黄米甜粽
这是较受老人喜爱的传统甜粽子。
食材准备：主要食材为大黄米，大黄米颜色发白，米粒比小米粒大一圈。很多人对大黄米和小米区分不清，要注意辨别。还需要粽子叶等1。
大黄米处理：最好的吃法是单一包大黄米，不加任何东西，煮熟后蘸白糖，这就需要把米彻底泡透，在包粽子的前一天晚上把它淘洗好泡起来，次日使用时，大黄米要达到用手指一碾就成粉末状才可。
粽子叶处理：同蛋黄咸肉粽的粽子叶处理方法，先刷洗干净，再用热水焖泡等操作。
包制过程：相对简单，将泡好的大黄米包入处理好的粽子叶中即可。例如可以像包蛋黄咸肉粽那样，将鲜粽子叶两个一起，叶尖对叶根摞起来，将一头的三分之一向内侧卷起来成筒，放到手掌心上，放入大黄米，然后将筒外的粽子叶折叠过来拉紧，盖住筒里的米，并将多余的粽子叶小尾巴折向大拇指方向，用大拇指压住，最后取线绳将粽子捆起来1。
煮制过程：与蛋黄咸肉粽相同，将包好的粽子放入锅中，添水没过，大火烧沸后转文火慢煮数小时，焖至不烫手取出，黄米粽子煮熟后蘸白糖食用，口感粘糯软烂。
选择这两种粽子的原因
口味差异迎合不同年龄层
年轻人和孩子：蛋黄咸肉粽口味丰富，有咸蛋黄的咸香和猪肉的肉香，这种咸香的口味比较符合他们的喜好。
老人：老人更多喜欢甜粽子，黄米甜粽传统且口感软糯，蘸上白糖后味道香甜，适合老人的口味偏好。
营养方面的兼顾
蛋黄咸肉粽：含有蛋白质（来自猪肉和咸蛋黄）、碳水化合物（糯米）等营养成分，可以为孩子和中青年提供能量和营养。
黄米甜粽：大黄米富含多种维生素和矿物质，如维生素B族等，对于老人补充营养有一定帮助。
