姜葱煎炒开边虾的做法
姜葱煎炒开边虾是一道外香里嫩、爽口弹牙的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是根据最新搜索结果整理的详细步骤：
所需食材
鲜虾：500克
姜：20克
葱：20克
蒜：20克
油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
料酒：少许
步骤
准备工作
将鲜虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用剪刀从虾背剪开，挑出虾线。
姜、葱、蒜切末备用。
腌制虾
将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟。
煎炒虾
热锅凉油，油热后放入腌制好的虾，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
炒制姜葱蒜
锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆香。
混合翻炒
倒入煎好的虾，加入生抽、蚝油和适量盐，快速翻炒均匀。
加入葱花
最后加入葱花，翻炒几下即可出锅。
小贴士
煎虾时要用中小火，以免虾肉变老。
虾本身有咸味，盐的用量要适量。
喜欢辣味的可以加入适量的辣椒或辣酱。
这道姜葱煎炒开边虾香辣开胃，虾肉鲜嫩，非常下饭。希望这个做法能帮助您在家中轻松制作这道美味佳肴。
