【洋葱香菇肉包】的制作方法看起来非常详细，下面是对您提供的步骤的一个简洁版总结，以及一些额外的小贴士，以确保您的包子既美味又成功。
材料
- 包子皮：面粉300克，温水170克，酵母3克，白糖5克。
- 包子馅：洋葱半斤，猪肉半斤，香菇6-8朵；食盐5克，鸡精1克，白糖1克；蚝油1汤匙，食用油3汤匙，芝麻香油1汤匙。可选：老抽少许（上色用）。
做法
1. 面团准备：将酵母和白糖溶于温水中，倒入面粉中边倒边搅拌至絮状，然后揉成光滑面团。盖上保鲜膜放置温暖处发酵至少1小时，或晚上准备好后放入冰箱冷藏发酵过夜。
2. 处理食材：洋葱去皮切块，香菇去根洗净切块。使用搅馅机打碎洋葱和香菇，或者手工剁碎。
3. 调制馅料：将洋葱、香菇与猪肉馅混合，加入调味料（食用油、芝麻香油、盐、白糖、鸡精、蚝油），根据喜好可加少量老抽调色。拌匀后，如果提前一晚准备，可以放冰箱保存。
4. 包子成型：面团发酵至两倍大后取出，排气并分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，填入适量馅料，捏合封口。
5. 二次发酵与蒸制：包子生胚放入蒸屉，静置15分钟进行二次发酵。大火蒸20分钟后关火，焖5分钟再揭盖。
小贴士
- 发酵技巧：如果天气较冷，可以在烤箱内放置一碗热水，把装有面团的碗放在旁边，利用烤箱内的温度帮助发酵。
- 防粘措施：在面板上撒些干面粉，防止面团粘连。
- 馅料调整：根据个人口味，还可以适当添加其他调料如五香粉等增加风味。
- 蒸制注意：蒸制过程中不要频繁开盖查看，以免影响包子的膨胀效果。
- 储存建议：未吃完的包子可以冷冻保存，下次吃时直接从冷冻状态开始蒸制即可。
这种洋葱香菇肉包不仅味道鲜美多汁，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。尤其是在寒冷的冬季，这样的早餐能为身体提供足够的能量，同时还能增强免疫力。希望您尝试制作后能够享受到美味的成果！
