棋子豆的定义和来源
棋子豆是一种汉族民间习俗农历二月二春龙节中品尝的美食，在关中平原、汾河谷地仍保留着二月二吃棋子豆的传统。它是一种吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往，如龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。
棋子豆的制作方法
传统的棋子豆制作古朴，大多是用大锅置于柴火上将面豆混在土中炒熟。随着社会的发展和变迁，今天的棋子豆已经变换出了多种做法，有揉面时加入鸡蛋的，有油炸的、烤箱烤制的，其味道也随之多样化了。
棋子豆的营养价值和健康益处
棋子豆不仅少油无糖，因为用细土炒制，更含有钾、锌等多种微量元素。《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。棋子豆还可用于远行的人到异地怕水土不服，老一辈的人外出会带一些棋子豆做为干粮来食用，因为棋子豆里含有自乡的水土，自乡的面，所以说可以防止水土不服。
棋子豆的文化意义
在关中地区广泛流传着“二月二，吃豆豆”的说法。二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食。棋子豆在二月二春龙节与吃棋子豆一起的最主要的习俗是“剃龙头，吃猪头。”这一天，待字闺阁的姑娘要放下针线，唯恐“伤了龙目”。私塾先生会在这一天收学生，小孩也要第一个进书房，称之为“占鳌头”。民间还有用草熏虫儿，谓之“引龙”，或用灰自门外洒到厨房，再围绕水缸，称之为“引龙回”等等。
棋子豆的现代变化
现代工艺下的棋子豆也百花齐放，可以在市面上买到孜然味、五香味、原味等多种口味的棋子豆。茶鼓书简，有的时候会拿来配下午茶，棋子豆加上煮好的茯茶，才别有一番韵味。
