节瓜虾干粉丝汤是一道美味的汤品，主要由节瓜、虾干和粉丝等食材制作而成。以下是根据搜索结果整理的详细做法：
食材准备
节瓜：1个
虾干：10-15只
绿豆粉丝：1捆
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：2勺
糖：适量
葱花：适量
做法步骤
准备食材：
节瓜削皮后切丝。
粉丝放在温水里泡发。
虾干用料酒浸软。
炒制食材：
取一只不粘煎炒锅，加热后倒入少许食用油，加入节瓜丝快速翻炒。
炒至节瓜略软后加入虾干，继续翻炒约20秒。
调味焖煮：
倒入泡发好的粉丝，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和两勺水。
用筷子翻炒使节瓜、虾干和粉丝均匀地裹上调味料，然后加盖焖煮约1分钟左右。
出锅：
焖煮好后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
节瓜是冬瓜属、冬瓜的变种，味道比冬瓜更清甜，口感清脆多汁，煲汤或者清炒都是不错的。
瘦肉需要提前加入配料腌制入味，煮的时候最后下，煮沸瘦肉变色熟透即可，煮的时间太长瘦肉的口感就老了。
虾干先下锅煎炒一下，把虾油煸出来，加水煮汤，这样煮出来的汤带有虾干的鲜甜，味道特别赞。
希望这个做法能帮助你制作出美味的节瓜虾干粉丝汤！
