听起来这款牛肉娃娃菜豆腐汤不仅美味，而且对于想要减脂的小伙伴来说是一个很好的选择。下面是根据你的描述，整理的更详细的制作步骤和一些小贴士：
牛肉娃娃菜豆腐汤制作步骤：
准备食材：
- 娃娃菜：1颗
- 牛肉：150克
- 内酯豆腐：1盒
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 蚝油：少量
- 黑胡椒：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 腌制牛肉：将牛肉切片，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 炒蒜末：热锅烧油，下入蒜末炒出香味。
3. 煮汤底：加入辣椒粉（可选），倒入清水，大火煮开。
4. 煮娃娃菜和豆腐：水开后，加入切好的娃娃菜和内酯豆腐，再加入生抽和盐，煮两分钟。
5. 加入牛肉：将腌制好的牛肉片加入汤中，煮至牛肉变色熟透。
6. 调味和装盘：出锅前撒上香菜碎，搅拌均匀即可。
小贴士：
- 牛肉选择：选择牛里脊或牛腱子肉，这些部位的牛肉较为低脂。
- 豆腐选择：内酯豆腐口感嫩滑，适合做汤，也可以根据个人口味选择其他豆腐。
- 蔬菜处理：娃娃菜可以整片清洗后撕成小块，更容易入味。
- 调味品调整：根据个人口味调整辣椒粉和盐的用量。
- 减肥建议：搭配适量的运动和均衡的饮食，减脂效果更佳。
这款汤品不仅适合减脂期间食用，也非常适合寒冷的冬天，能够提供足够的营养同时保持身材。希望这个食谱能帮助到正在努力减脂的小伙伴们，如果你尝试了这个食谱，别忘了分享你的体验和成果哦！让我们一起健康减脂，迎接美好的新年！
