[各地小吃]网红到不行的美食城市，竟然还能挖出这么多地道馆子[32P] [复制链接]

我真的后悔了！！！
我怎么可以这么晚才去长沙，以至于与我最喜欢的美食城市错过这么多年。

因为长沙“网红城市”带来的人山人海效应，再加上朋友一句“凌晨四点还在堵车”，我好多年都没敢去长沙。
这次本着“正好路过，去看看也不亏”的想法，在长沙停留了两天，它直接升级为我最爱的美食城市。

这座城市，辣得太符合我的味蕾了。
长沙人讲究一个“无辣不成宴、无辣不成菜、无辣则无味”，简简单单一个米粉馆里，都能看到堆积成小山的辣椒瓶。
而且它辣得相当丰富，在这里，能吃到酸辣、麻辣、油辣、香辣、脆辣、鲜辣……主打应有尽有。

对于吃辣星人的我来说，我在长沙的每一顿饭都没有踩雷，随便进家小馆子都无敌好吃。

我尤其爱吃长沙的卤菜，每天晚上无论多撑都要来一份，反正可以自我安慰素菜不占肚子。
回杭州后点了好多次凉拌菜、卤菜的外卖，怎么也找不回长沙的味道。人生最伤心的是，菀菀类卿都是奢望。

不多说了，我给大家列一下我在长沙吃过的好吃小店吧，毕竟好东西不能藏着掖着。

小吃：荷花池菜市场
逛菜市场是我到一个新城市的必备项目了，土著聚集的菜市场里，总能找到各种各样的local小吃。
来长沙的话，去一个荷花池菜市场就够了，这里小吃两天两夜都吃不完。
金湘权卤菜
营业时间：06:30-18:30
地址：蔡锷北路荷花池菜市场内A11号门面(近省中医院)
谁懂啊，错过什么都不能错过长沙的卤菜，无敌好吃！
金湘权在长沙还是名气很大的，店里有鸡爪、酱鸭、鸭掌、牛肉等，几乎不会踩雷。

我这次一个人吃不来太多，就没点招牌酱鸭，而是选了肘子和粉打包。一定要让店员拌好，卤香配着肉香，隔着柜台都能闻到香味。
回到酒店开吃，卤粉劲道又入味，还沾着丝丝的肉香，绝了。卤肉更不必说，可以说是我近年来吃过最香的。

苏记土家鲜肉饼
营业时间：暂无
地址：荷花池菜场门口
他家就在菜市场门口，我是纯纯被肉香吸引买的。
他家好号称是纯鲜肉，肉质吃起来确实不错，调味也很鲜香。
不过我觉得他家肉馅儿少了点，性价比算不得最高，可吃可不吃。

汉春餐馆
营业时间：10:30-14:00，17:00-20:00
地址：兴汉门蔡锷北路354号
这家店生意好好啊，我去的不算晚，但很多想吃的菜已经没有了。
这家店的门头很不起眼，打车到了附近，还找了一会才看到藏在小巷子里的招牌。据说他们家开了20多年，是本地人心中的白月光小馆子。

盲点的小炒牛肉和三鲜汤都还不错。牛肉入口细腻有嚼劲，还有着湘菜特有的辣，非常下饭。
不过像这种苍蝇小馆，服务就见仁见智了，介意的朋友慎重前往。

我是先来的汉春吃饭，然后吃完周边闲逛的时候发现这个菜市场很宝藏，然后一搜果然不错，就顺便逛了下。
这也导致我好多老店都没有吃到，像刘记葱油粑粑、陈记捆鸡、矮子馅饼这些，只能留给下次了。

从中午吃到晚上：红花坡
红花坡这个地方，私心真不想分享，小到一家粉店，大到开了多年的老湘菜馆，全都饭张力拉满。
我在这从中午一直待到了晚上，至少吃了4家店，幸福感爆棚。

铭仕酒家
营业时间：11:00-14:30，16:30-21:00
地址：红花坡路81号
正餐的话，当然无脑选铭仕酒家。
这家店老长沙人应该很熟，毕竟是开了一二十年的老牌餐馆，也是能一直偶遇本地人的地方。
他家的招牌是干锅河蚌肉和腰花。

河蚌肉对于我来说很新鲜，这是第一次吃。端上来的干锅河蚌肉，红辣椒和河蚌肉浸在红油汤汁里，看起来就很下饭。
或许看出来我是外地人，有食客很热心地来和我分享吃法，一定要舀上一大勺，和米饭一起拌着吃。
这道菜完全吃不到腥味，带着点蒜香和辣味的河蚌肉非常下饭， 出乎意料地好吃。

这次我没有吃腰花，而是另点了我最爱的湘菜—小炒肉。
熟悉我的朋友都知道，小炒肉是每次聚餐我都会点的菜，这次来长沙也迫不及待想尝尝正宗的味道。
小炒肉没有我想象中的辣，几乎用的都是绿色辣椒，里面的猪肉很鲜嫩，也非常下饭。
对了，我觉得他家的菜还是比较大份的，大家注意点菜不要点多哦。

红花坡粉店
营业时间：07:00-13:30
地址：红花坡路249号
一家居民楼下的小馆子，很不起眼。但懂吃的朋友都知道，往往就是这种店，味道才最正宗。
这家游客也很少，我吃饭的时候周边都是本地口音的当地人，他们互相聊天，看起来很熟悉。

我记得他家没有菜单，直接看着门口的菜码任选，点好之后老板会在门口现烧。
我随意点了一碗肉丝粉，端上来的时候汤粉看起来很清淡，但实际上汤汁很鲜美，还能吃到猪油的鲜香，早上嗦一碗粉应该非常暖胃舒服。
他家辣椒也很好吃，吃粉的时候可以加一点。
这家店的性价比也很高，我记得一碗粉不到¥10块吧，还是非常推荐的！

周记麻辣烫
营业时间：17:00-次日01:30
地址：红花坡路38号
自从在点评上看到杭州的萍姨麻辣串关店之后，我已经有段时间没去吃过麻辣烫了，总觉得其他店差了点味道。
这家周记麻辣烫推荐的人很多，我也觉得可以试试美食之城的麻辣烫，或许会有不一样的惊喜呢。

这家店下午5点后才营业，应该是益阳麻辣烫的做法。
一个大铁锅被分隔成好几个小格，中间是清汤，其他都是辣汤，里面几乎放满了蔬菜和丸子，闻起来就很香。

他家的东西很齐全，我最喜欢莲藕丸子和牛肉，浸透了红汤之后又鲜又辣，就是我想要的麻辣烫风味。
一些内脏也不错，应该是事先卤过的，吃起来滋味十足。
建议点一份面作为主食，麻辣烫里的方便面永远YYDS。

红花坡蛋炒饭
营业时间：17:00-次日03:00
地址：红花坡路26号
这家店距离周记麻辣烫很近，可以一起打卡。
这家店的门头很小，就是寻常见到的街边小店，蛋炒饭都是现炒的。

网上关于这家蛋炒饭的好评很多。但或许蛋炒饭我是打包到酒店吃的，味道确实不错，但没有感受到那种封神的好吃。
路过饿了倒是可以点一份，但不太建议专门来吃。

夜宵：五一新村
夜宵我去了稍微网红的五一新村，不过由于我实在没有512G的胃，就只去吃了一家。
大家如果有私藏的店铺，非常欢迎在评论区共享～
留香大排档
营业时间：17:30-03:00
地址：雨花区人民东路永定社区B2栋
因为想吃虾，所以选了这家留香大排档，他家的招牌就是罗氏虾和小龙虾。

我选了罗氏虾，做法上很多口味可以选择，蒜蓉、芥末、咸蛋……按照自己喜好来就好啦。
他们家的罗氏虾超大只，一只有大半个手掌那么大，虾黄也很多，我觉得一个人的话3～4只就能吃撑。

罗氏虾烧得非常入味，里面还用到了紫苏调味，口感更加丰富。
像我这种重口味直接让店家加辣做，饱满的虾肉蘸着酱汁，吃起来也特别过瘾。
这家大排档装修得比较网红，吃之前还可以拍个打卡照，各种标牌都很长沙风，包出片的。

五一新村就是吃夜宵的地方，除了留香大排档外，这里好几家夜宵店都很不错，可以试试。

对于我这样的辣星人来说，长沙真的是天堂中的天堂，这里的每一道菜、每一碗粉都那么对我胃口。
这次只待了2天，美食也只探索了一点点，大家还有什么私藏的好吃社区或街道，欢迎评论区多多分享～我实在太想二刷了。

长沙逛吃清单
金湘权卤菜
苏记土家鲜肉饼
汉春餐馆
铭仕酒家
红花坡粉店
周记麻辣烫
红花坡蛋炒饭

长沙：网红美食城市中的地道馆子
菜市场里的宝藏小吃
在长沙，荷花池菜市场是小吃的天堂，这里的小吃两天两夜都吃不完。像金湘权卤菜就位于此，营业时间是06:30 - 18:30，店内有鸡爪、酱鸭、鸭掌、牛肉等菜品，几乎不会踩雷。其卤香配着肉香，隔着柜台就能闻到香味，卤粉劲道入味，卤肉也非常香。苏记土家鲜肉饼在菜市场门口，号称纯鲜肉制作，肉质不错，调味鲜香，很容易被肉香吸引而购买。
小巷里的餐馆
汉春餐馆位于兴汉门蔡锷北路354号，营业时间为10:30 - 14:00、17:00 - 20:00。这家店虽然门头不起眼，藏在小巷子里，但生意很好。店内盲点的小炒牛肉和三鲜汤都不错，牛肉入口细腻有嚼劲，还有湘菜特有的辣，很下饭，不过服务方面见仁见智，介意的朋友需要慎重前往。此外，从中午吃到晚上可以选择红花坡，这里有很多不错的店。比如铭仕酒家，位于红花坡路81号，营业时间为11:00 - 14:30、16:30 - 21:00。这里的河蚌肉新鲜，干锅河蚌肉看起来就很下饭，还有热心食客分享吃法。店内的小炒肉用的大多是绿色辣椒，猪肉鲜嫩，也很下饭。另外，这家店还有像大铁锅分隔成小格，中间是清汤，其他是辣汤，里面放满蔬菜和丸子的菜品，闻起来很香，一些内脏事先卤过，吃起来滋味十足，蛋炒饭也有很多好评。
城市美食“网红化”现象与地道美食的关系
“网红化”的担忧
根据中国青年报社社会调查中心联合问卷网的调查，75.5%的受访青年担心城市美食会因过度“网红化”而丧失家乡本味。比如湖北的李元提到老家的美食打卡点，很多网红餐厅都是炒作起来的，做外地人生意，味道却勉勉强强。川渝的乔伊发现很多城市网红商业街小吃重复性高，真正的地方美食被挤出市场。江门的甄小铉也指出过于追求“网红化”会淡化食物原汁原味，如老家的粽子铺成为网红店后，由于人手和管理问题，口感不再像以前，差评增多。

　　看起来你在长沙的美食之旅非常愉快，你的描述已经让我这个屏幕前的人垂涎欲滴了。以下是你提供的长沙逛吃清单，整理得非常详细，对于想要去长沙品尝地道美食的朋友们来说，这是一份宝贵的指南：

　　小吃推荐：

　　- 金湘权卤菜：地址位于荷花池菜市场内，提供各种美味的卤菜，是长沙卤菜的代表之一。

　　- 苏记土家鲜肉饼：位于荷花池菜场门口，提供纯鲜肉制作的小吃。

　　- 汉春餐馆：位于兴汉门蔡锷北路，是一家深受本地人喜爱的苍蝇小馆。

　　正餐推荐：

　　- 铭仕酒家：位于红花坡路，是一家开了二十多年的老牌餐馆，提供正宗湘菜。

　　粉店推荐：

　　- 红花坡粉店：位于红花坡路，提供正宗的长沙米粉，性价比高。

　　夜宵推荐：

　　- 周记麻辣烫：位于红花坡路，下午五点后营业，提供多种口味的麻辣烫。

　　- 红花坡蛋炒饭：位于红花坡路，提供现炒的蛋炒饭。

　　- 留香大排档：位于雨花区人民东路，以罗氏虾和小龙虾为招牌，适合夜宵时分前往。

　　你的分享不仅是对长沙美食的一次记录，也是对这座城市文化的一种体验。希望你的清单能帮助更多的人在长沙找到美食的乐趣。如果你还有机会二刷长沙，相信你会有更多精彩的发现。期待你的下一次分享！