[饮食常识]小寒不排寒，一切都白谈，明日小寒，别忘多吃5样，排寒养身体 [31P] [复制链接]

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　　这些食谱都非常适合小寒时节食用，能够帮助身体补充阳气，驱寒保暖。下面是对每个食谱的简要总结：

　　1. 红烧羊肉：羊肉性温，适合冬季食用，能够驱寒保暖。红烧羊肉的做法能够使羊肉更加入味，适合搭配米饭食用。

　　2. 山药丸子汤：山药有益气养阴、补脾肺肾的功效，搭配鸡蛋和蔬菜制成的丸子汤，既营养又美味，适合全家人享用。

　　3. 韭菜炒鸡蛋：韭菜性温，具有补肾温阳的作用，与鸡蛋搭配，简单易做，是一道家常的补阳菜品。

　　4. 猪肚莴笋汤：猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，莴笋则清热利尿，两者搭配而成的汤品，既能补身又能清热。

　　5. 黑豆山药猪尾汤：黑豆富含蛋白质和微量元素，山药补脾益肺，猪尾含胶原蛋白，这道汤品适合冬季滋补，增强体质。

　　在小寒时节，合理安排饮食，多吃这些温补食物，有助于增强身体抵抗力，抵御寒冷。同时，也要注意适量运动，保持良好的生活习惯，以保持身心健康。

一、小寒排寒与食材的关系
小寒时节天气寒冷，人体需要通过饮食等方式来排除寒气，保持健康。羊肉和山药都是非常适合小寒时节食用的食材，有助于排寒养生。

（一）羊肉（红烧羊肉为例）
羊肉性温，是冬季驱寒的上佳食材。在小寒时吃羊肉可以温中散寒、补虚劳、益肾阳，能有效提高身体的抗寒能力，从而有助于排除体内寒气。红烧羊肉的做法如下：

羊肉清洗干净切成大块，放盐水中浸泡出血水，放入清水锅中加入姜片，大火煮开焯煮2分钟左右，捞出羊肉冲洗掉表面的浮沫。
锅中加油，热油后放入羊肉翻炒，炒出部分油脂。
加入红烧的调料（如生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等）继续翻炒均匀。
倒入适量热水，大火煮开后转小火慢炖至羊肉熟烂入味。
（二）山药（山药丸子汤为例）
山药一直被誉为“神仙之食”，是物美价廉的滋补佳品。它有健脾补阳气之效，阳气补起来了体内的寒气自然也就排出了。山药丸子汤的做法：

山药洗净蒸熟后去皮捣成泥。
加入适量糯米粉，揉成面团，再分成小份搓成丸子。
锅中加水煮开，放入山药丸子煮至浮起。
可以加入红枣、枸杞、冰糖等煮成甜汤，或者加入肉末、蔬菜等做成咸汤。
这些菜肴在小寒时节食用，既能满足味蕾，又有助于排寒养生，符合“小寒不排寒，一切都白谈”的养生理念。