辰姐,很高兴听到紫菜蛋花汤对你的脾胃有所帮助!以下是你提到的几种汤的做法,我们可以一起学习:
1. 紫菜蛋花汤:
- 材料:紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香油。
- 做法:
1. 鸡蛋打散,紫菜提前泡发。
2. 锅中加水烧开,放入紫菜,煮软后捞出。
3. 将打散的鸡蛋慢慢倒入沸水中,用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
4. 加入适量的盐、鸡精调味。
5. 出锅前撒上葱花,滴几滴香油提香。
2. 猪肚鸡汤:
- 材料:猪肚、鸡肉、姜片、料酒、盐。
- 做法:
1. 猪肚清洗干净后,用料酒和姜片腌制去腥。
2. 将猪肚和鸡肉一起放入锅中,加水煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒和姜片,转小火慢炖。
4. 炖至猪肚和鸡肉熟透,加盐调味即可。
3. 牛肉萝卜汤:
- 材料:牛肉、白萝卜、姜片、料酒、盐。
- 做法:
1. 牛肉切块,白萝卜切块。
2. 牛肉块焯水去血沫后捞出。
3. 锅中加水烧开,放入牛肉块和姜片,加入料酒去腥。
4. 待牛肉煮至半熟时加入白萝卜块,继续煮至牛肉和萝卜都熟透。
5. 加盐调味,出锅前可撒上葱花提香。
4. 西红柿鸡蛋汤:
- 材料:西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香油。
- 做法:
1. 西红柿切块,鸡蛋打散。
2. 锅中加油烧热,放入西红柿块翻炒出汁。
3. 加水烧开后,慢慢倒入打散的鸡蛋,形成蛋花。
4. 加入适量的盐和鸡精调味。
5. 出锅前撒上葱花,滴几滴香油提香。
5. 排骨黄豆海带汤:
- 材料:排骨、黄豆、海带、姜片、料酒、盐。
- 做法:
1. 排骨洗净后焯水去血沫,黄豆提前泡发。
2. 海带清洗干净后切段。
3. 锅中加水烧开,放入排骨、黄豆和姜片,加入料酒去腥。
4. 小火慢炖至排骨熟透后加入海带段。
5. 继续炖煮至海带软烂,加盐调味即可。
如果你有其他美味的汤品做法或者对这些汤品有特别的烹饪技巧,欢迎在评论区留言分享!