[饮食常识]春天易春困，5种食物要多吃，富含“多种维生素” 补充体能精神足 [20P] [复制链接]

1.荷兰豆炒鸡胸肉








2.莴笋炒鸡蛋








3.芦笋炒肉






4.油菜炒鸡蛋








5.钙菜牛肉汤

这些菜肴都是营养丰富且美味的中式菜品。以下是每道菜的简要介绍和做法：

1. 荷兰豆炒鸡胸肉：
   - 主要食材：荷兰豆、鸡胸肉
   - 特点：口感鲜嫩，富含蛋白质和维生素。
   - 做法：将鸡胸肉切片腌制，荷兰豆去筋洗净。先炒鸡胸肉至变色，再加入荷兰豆和调料翻炒均匀即可。

2. 莴笋炒鸡蛋：
   - 主要食材：莴笋、鸡蛋
   - 特点：清新爽口，富含蛋白质和维生素。
   - 做法：将莴笋切片，鸡蛋打散。先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。再炒莴笋，加入鸡蛋和调料翻炒均匀即可。

3. 芦笋炒肉：
   - 主要食材：芦笋、猪肉
   - 特点：口感脆嫩，富含蛋白质和纤维素。
   - 做法：将芦笋切段，猪肉切片腌制。先炒猪肉至变色，再加入芦笋和调料翻炒均匀即可。

4. 油菜炒鸡蛋：
   - 主要食材：油菜、鸡蛋
   - 特点：清淡可口，富含蛋白质和维生素。
   - 做法：将油菜洗净切段，鸡蛋打散。先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。再炒油菜，加入鸡蛋和调料翻炒均匀即可。

5. 钙菜牛肉汤：
   - 主要食材：钙菜（如菠菜、小白菜等）、牛肉
   - 特点：汤汁浓郁，营养丰富，有助于补钙和补铁。
   - 做法：将牛肉切块焯水，钙菜洗净切段。将牛肉和适量清水一起炖煮至熟烂，加入钙菜和调料煮沸即可。

这些菜肴不仅美味，而且营养均衡，适合日常饮食。可以根据个人口味和季节变化进行调整和创新。

一、荷兰豆炒鸡胸肉的做法
食材准备
鸡胸肉冲洗干净；姜、蒜洗净切好；荷兰豆去筋洗净；鸡胸肉切成片，用糖、盐、酱油、蚝油、姜、淀粉腌制10分钟。
烹饪步骤
水开下荷兰豆焯水捞起，焯水后的荷兰豆用冷水冲洗。
锅中热油，下姜蒜炒香，放入鸡肉炒熟。
倒入荷兰豆，放入少许的盐翻炒均匀出锅。
二、莴笋炒鸡蛋的做法
（一）做法一
食材准备
莴笋1个、黄瓜1个、红椒半个、鸡蛋2个；蒜去皮切碎，莴笋切片备用；鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。
烹饪步骤
锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
（二）做法二
食材准备
莴笋洗净后切丝备用；红椒洗净后切丝备用；鸡蛋打散；准备适量油、盐、鸡精、葱花。
烹饪步骤
油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。
锅内留少许油，放入莴笋丝、红椒丝，翻炒片刻。
最后放入鸡蛋，加少许清水、盐、鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
（三）做法三
食材准备
莴笋一根，鸡蛋2枚，葱一段，蒜2瓣，盐，生抽；莴笋洗干净去皮切成薄片，鸡蛋加一点盐打散，葱蒜切碎备用。
烹饪步骤
锅中烧开水，把莴苣放入开水过一下捞出来，控干水份（注意烧太久莴笋会变黄，要尽快捞出）。

倒掉锅中的水，锅烧干，倒入食用油，倒入鸡蛋翻炒熟捞出。

锅中倒入食用油，放葱蒜爆香，倒入焯好的莴笋翻炒一下，再倒入炒熟的鸡蛋，加一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

三、芦笋炒肉的做法
食材准备
芦笋根部用刀削皮（如果很嫩则不用），斜切成小段；青椒切块；五花肉切薄片；准备葱姜、料酒、酱油等调料。
烹饪步骤
热火放油，放入五花肉炒至微黄，放入葱姜料酒酱油炒至上色。
放入芦笋继续煸炒，可根据口味加入适量盐等调料，炒至芦笋熟透即可。
四、油菜炒鸡蛋的做法（未在搜索结果中找到确切菜谱，以下是常规做法）
食材准备
油菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少量盐搅散。
烹饪步骤
锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速搅散盛出。
锅中再倒少许油，放入油菜段煸炒至断生。
倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀即可。