[饮食常识]饮食要健康，少点外卖，多做饭，每天变着花样做菜，美味不重复！2  [27P] [复制链接]

粉条炒豆芽












黄瓜蒜泥拌大虾












冬瓜海虾米










麻酱拌黄瓜

粉条炒豆芽

材料:
- 粉条 200克
- 豆芽 200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 2大匙
- 酱油 1大匙
- 料酒 1大匙
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙

做法:
1. 粉条提前泡软，捞出过凉水备用。
2. 豆芽洗净，焯水片刻，捞出沥干。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆芽翻炒均匀。
5. 放入泡发好的粉条，继续翻炒均匀。
6. 加入酱油、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。
7. 翻炒至汤汁基本收干，即可出锅。

黄瓜蒜泥拌大虾

材料:
- 黄瓜 1根
- 大虾 200克
- 蒜末 2克
- 香菜 5克
- 香油 5毫升
- 盐 2克
- 醋 30毫升

做法:
1. 黄瓜洗净，拍扁后切块，放入大碗中。
2. 大虾煮熟后去壳，放入黄瓜碗中。
3. 加入蒜末、香菜、盐、醋和香油。
4. 搅拌均匀即可。

冬瓜海虾米

材料:
- 冬瓜 500克
- 海虾米 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）

做法:
1. 冬瓜去皮去籽，切片；葱切段，姜蒜切末；虾米泡软。
2. 锅中放油，油热后放入姜蒜末和虾米爆香。
3. 加入冬瓜片，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，直至冬瓜变软。
6. 加入葱段，撒上少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

麻酱拌黄瓜

材料:
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 麻酱 2大匙
- 香油 1勺
- 花椒油 2勺
- 盐 适量
- 醋 适量

做法:
1. 黄瓜洗净，拍扁后切块，放入大碗中。
2. 蒜末放入黄瓜碗中。
3. 麻酱用少量水调稀，倒入黄瓜碗中。
4. 加入香油、花椒油、盐和醋。
5. 搅拌均匀即可。

这些菜肴都是家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合日常食用。希望你喜欢！

以下为你详细介绍粉条炒豆芽、黄瓜蒜泥拌大虾、冬瓜海虾米、麻酱拌黄瓜这四道菜的做法：

粉条炒豆芽
食材准备
新鲜的豆芽、粉条、葱姜蒜、胡萝卜丝、木耳丝、香菜末、食用油、盐、鸡精、生抽、酱油

做法步骤
将粉条用温水泡软备用，泡发时间根据粉条的厚度而定。
锅中放入适量食用油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香，加入豆芽翻炒均匀。
把泡发好的粉条加入锅中，继续翻炒均匀。若觉得有些干，可适量加入一些清水。

调入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，炒匀后加入一些酱油上色，并再次炒匀。
加入适量的胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜，提升口感和营养。
炒熟后，将炒好的豆芽炒粉条装盘，撒上一些香菜末即可。
黄瓜蒜泥拌大虾
食材准备
虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒、葱姜。

做法步骤
调酱汁：碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许白糖，搅匀备用。
水开放入虾仁，加料酒、葱姜，煮2分钟后捞出过凉水。黄瓜切成段。
将处理好的虾仁和黄瓜段全部放入碗中，撒上香菜，淋上酱汁拌匀即可。
冬瓜海虾米
食材准备
冬瓜、海虾米、葱姜蒜、盐、生抽、清水、食用油。

做法步骤
冬瓜去皮去籽，切成小块；海虾米浸泡至软，葱姜蒜切末备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入泡软的海虾米翻炒出香。
加入切好的冬瓜块翻炒片刻，再加入适量清水、盐、生抽调味，盖上锅盖小火煮至冬瓜软糯入味即可。注意煮的时候水量不宜过多，以免冬瓜变得过于稀烂。

麻酱拌黄瓜
食材准备
黄瓜、麻酱、蒜、盐、糖、生抽、醋、香油无搜索匹配，通用做法补充。

做法步骤
黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，放入碗中无搜索匹配，通用做法补充。
蒜切末，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀制成调味汁无搜索匹配，通用做法补充。

麻酱中加入少量温水，顺着一个方向搅拌，将麻酱调稀，调到能流动的状态无搜索匹配，通用做法补充。
将调好的麻酱和调味汁一起倒入装有黄瓜的碗中，搅拌均匀即可无搜索匹配，通用做法补充。