[妇幼专题]宁可不吃肉，也要给孩子吃3种“高锌食”，补脑强身，提高免疫力 [12P] [复制链接]

1.红烧口蘑








2.洋葱炒鸡蛋








3.生蚝煎蛋

1. 红烧口蘑

食材:
- 口蘑 500克
- 蚝油 1勺
- 李锦记红烧汁 1勺
- 糖 1小勺
- 胡椒粉 少许
- 香葱 少许

做法:
1. 口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。
2. 锅中放油，放入蒜末炒香。
3. 加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4. 转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

2. 洋葱炒鸡蛋

食材:
- 洋葱 1/2颗
- 鸡蛋 3颗
- 沙拉油 3大匙
- 盐 1/2小匙
- 鸡粉 1/2小匙
- 黑胡椒粉 1/2小匙
- 水 2大匙

做法:
1. 洋葱去皮，切粗丝；鸡蛋打散成蛋液，备用。
2. 热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的蛋液炒至凝固，盛起备用。
3. 于作法2的原锅中，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丝炒至软。
4. 于作法3的锅中加入水拌炒一下，续加入所有调味料调味，再加入作法2的炒蛋拌匀即可。

3. 生蚝煎蛋

食材:
- 生蚝 200克
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 红薯粉 适量
- 姜末 少许
- 油 10ML

做法:
1. 生蚝洗净沥干，注意去除小石头和沙子。
2. 鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，葱花切成段。
3. 红薯粉加少许水调成水淀粉备用。
4. 取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把生蚝倒入锅里，此时生蚝受热会出水。
5. 依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上葱花，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面。
6. 一面定型后，煎至金黄即可。

红烧口蘑
食材准备
蘑菇500克、蚝油一勺、李锦记红烧汁一勺、糖一小勺、胡椒粉少许、香葱少许。

做法步骤
将蘑菇洗净，切片，放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用。
加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
洋葱炒鸡蛋
食材准备
洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴。

做法步骤
洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀。
热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。
把洋葱拨到一边，倒入鸡蛋液。
鸡蛋加几滴料酒调匀，可起到去腥的作用。将鸡蛋煎好后，与洋葱再次翻炒均匀，调入少许盐，翻均匀即可关火。
生蚝煎蛋
食材准备
新鲜生蚝、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、油、葱花。

做法步骤
将生蚝洗净，去除杂质，用清水冲洗干净，并沥干水分备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，制成蛋液。
取一只平底锅，加入适量的油，烧热后将生蚝放入煎炸，煎至金黄色，盛出备用。
在另一个平底锅中，倒入蛋液，小火慢煎，待蛋液凝固后，将煎好的生蚝铺在蛋面上，翻面煎，直至两面金黄即可。
出锅前，撒上葱花点缀，美味的生蚝煎蛋就可以上桌了