[健康饮食]简单快捷的早餐饼分享 ，又香又脆，大人小孩都爱吃！[69P] [复制链接]

葱圈软嫩鸡蛋饼

松软香甜南瓜饼

火腿丁葱花香煎土豆饼

葱花脆皮香煎饼

芝士葱花火腿丁肉松饼

芝麻香辣葱花火腿丁油酥饼

葱花豆腐鸡蛋饼

芝士牛肉洋葱蔬菜披萨

黑芝麻香煎土豆蛋黄饼

葱圈软嫩鸡蛋饼
食材准备：中筋面粉、鸡蛋、香葱、盐、食用油。
制作步骤：
在35克中筋面粉中加入125克水，搅成顺滑面糊。
将2颗鸡蛋打成蛋液，倒进面糊中搅和均匀。
往面糊中加入2克盐、10克葱花。
开小火，在不粘锅中薄薄刷上一层油。
待锅微热，舀一勺蛋液进去，晃动锅子使其快速摊开。
当蛋饼边缘翘起即可翻面。
两面都凝固好就可以盛出。
松软香甜南瓜饼
食材准备：南瓜、鸡蛋、火腿、水80克、面粉100克、盐5克、胡椒粉少许。
制作步骤：
将南瓜去皮洗净切丝、火腿肠洗净切丁、葱洗净切葱花待用。
在南瓜丝里加入适量的面粉、火腿丁、葱花、鸡蛋液、少许盐混合拌匀。
热锅凉油，取适量的南瓜面糊做成一个个小饼状，下锅煎至凝固两面焦黄熟透出锅装盘即可。
火腿丁葱花香煎土豆饼
食材准备：土豆100g，火腿丁15g，玉米淀粉10g，葱花10g，油10g，盐5g。
制作步骤：
将土豆洗干净，去掉外皮，然后切成片，上锅蒸熟。
把蒸好的土豆取出来，用擀面杖捣成泥。
在捣碎的土豆泥放入碗中，加入火腿丁、葱花，再加入适量的盐调节味道。
倒入适量的面粉，均匀混合后揉成饼状。
锅里放油，油热后，加入土豆饼，炸至两面金黄即可

以下是一些上文提到的食谱的做法：

1. 葱圈软嫩鸡蛋饼：
   - 面粉300克，加入适量盐（约2克），用130毫升开水烫面，搅拌。
   - 加入一个鸡蛋和一把葱花，搅拌均匀。
   - 揉成光滑面团，搓成长条分成四等份，整理成圆形。
   - 刷油，盖上保鲜膜，醒面40分钟。
   - 按扁后擀成0.2-0.3厘米厚的圆形面片。
   - 表面刷油，撒面粉，切一刀后卷成圆锥体，捏合宽部。
   - 松弛10分钟后擀开成圆饼状，厚度约0.2厘米。
   - 油热后下饼坯，中火烙至两面金黄，全程不超过5分钟。

2. 松软香甜南瓜饼：
   - 南瓜半斤去皮切片，大火蒸10分钟，加入50克糖。
   - 加入150克糯米粉和100克澄面（或只用糯米粉），搅拌均匀。
   - 揉成软面团，取一块按扁加入红豆馅，收口搓圆后按扁。
   - 小火煎至金黄后翻面再煎一会。

3. 火腿丁葱花香煎土豆饼：
   - 土豆煮熟压成泥，加入切碎的火腿丁和葱花。
   - 加入适量面粉和水调成糊状。
   - 平底锅加油，倒入土豆糊煎至两面金黄。

4. 葱花脆皮香煎饼：
   - 同葱圈软嫩鸡蛋饼的做法相似，但可能需要调整葱花的量以增加香味。

5. 芝士葱花火腿丁肉松饼：
   - 制作面团时加入芝士、葱花和火腿丁。
   - 整形后撒上肉松，烘烤至金黄。

6. 芝麻香辣葱花火腿丁油酥饼：
   - 在油酥中加入芝麻、香辣调料、葱花和火腿丁。
   - 包裹在面团中，擀平后烘烤。

7. 葱花豆腐鸡蛋饼：
   - 将豆腐压碎，加入打散的鸡蛋、葱花和调味料。
   - 平底锅加油，倒入混合物煎至两面金黄。

8. 芝士牛肉洋葱蔬菜披萨：
   - 制作披萨底，铺上番茄酱，撒上牛肉片、洋葱丝和蔬菜。
   - 最后撒上芝士，烘烤至芝士融化。

9. 黑芝麻香煎土豆蛋黄饼：
   - 土豆煮熟压泥，加入蛋黄和黑芝麻。
   - 加入适量面粉和水调成糊状。
   - 平底锅加油，倒入土豆糊煎至两面金黄。

这些食谱为您提供了不同风味的葱花饼类美食的制作方法。希望您能享受制作和品尝这些美味佳肴的乐趣！