[健康饮食]分享12道简单家常菜，做法简单好吃不腻[79P] [复制链接]

彩椒蒜末炒豆角拌面

西兰花玉米杏鲍菇牛肉拌饭

葱花香肠剁椒肉丁拌面

小米辣青椒丝蒜末炒肉丝

葱花香辣芝麻煎苕皮

葱花油焖蒜末春笋

蒜末葱花香辣火锅丸子

青椒丝胡萝卜炒海鲜菇

土豆牛腩胡萝卜咖喱拌饭

泡椒香菜肉丝煎蛋汤面

青菜番茄海带丝肉片汤面

青红椒碎蒜末炒肉沫

一、彩椒蒜末炒豆角拌面
彩椒拌面调汁法 + 1豆角焖面技巧
做法：

食材处理：
豆角切段焯水至断生（水中加盐保持翠绿），彩椒切丁，蒜末备用。
面条煮熟过凉水，沥干后加少许香油防粘。
炒制：
热油爆香蒜末，加豆角翻炒至表面微皱，放彩椒丁、1勺生抽、半勺蚝油调味。
拌面：
将炒好的彩椒豆角盖在面条上，淋调好的料汁（1勺香醋+半勺糖+1勺芝麻酱+辣椒油），撒芝麻拌匀即可。
二、西兰花玉米杏鲍菇牛肉拌饭
杏鲍菇牛肉搭配灵感 + 5酱汁调配法
做法：

食材准备：
牛肉切片用料酒、生抽、淀粉腌10分钟；杏鲍菇撕条，西兰花切小朵，玉米粒焯水。
烹饪：
热锅少油煎熟牛肉盛出，余油炒香蒜片，加杏鲍菇煸至焦黄，放西兰花、玉米粒翻炒。
混合牛肉，淋酱汁（2勺生抽+1勺蚝油+黑胡椒+半碗水淀粉）收汁。
拌饭：
盖在米饭上，撒海苔碎或芝麻增香。
三、葱花香肠剁椒肉丁拌面
：1肉丁炒制技巧 + 2剁椒提鲜思路
做法：

食材处理：
香肠切片煎出油脂，肉丁用生抽、料酒腌5分钟，剁椒、葱花备用。
炒制：
热油爆香葱白和剁椒，加肉丁炒变色，放香肠片翻炒，加1勺老抽上色。
拌面：
面条煮至8分熟，过凉后与炒好的肉丁香肠混合，撒葱花、淋花椒油拌匀。
小贴士：

豆角务必煮熟防中毒，杏鲍菇干煸更香，剁椒可根据口味调整辣度。
更多细节可参考原文链接，如焖面火候1、料汁比例

这些拌面和拌饭的菜肴看起来都非常美味，以下是它们的简要介绍和主要成分：

1. 彩椒蒜末炒豆角拌面：
   - 主要成分：彩椒、蒜末、豆角、面条、盐、生抽。
   - 特点：彩椒的色彩鲜艳，豆角的脆嫩，蒜末的香味，搭配面条，营养丰富。

2. 西兰花玉米杏鲍菇牛肉拌饭：
   - 主要成分：西兰花、玉米、杏鲍菇、牛肉、米饭、盐、生抽。
   - 特点：多种蔬菜和牛肉的搭配，营养均衡，口感丰富。

3. 葱花香肠剁椒肉丁拌面：
   - 主要成分：葱花、香肠、剁椒、肉丁、面条、盐、生抽。
   - 特点：香肠的香浓、剁椒的辣味、肉丁的鲜美，搭配面条，风味独特。

4. 小米辣青椒丝蒜末炒肉丝：
   - 主要成分：小米辣、青椒、蒜末、肉丝、盐、生抽。
   - 特点：小米辣的辣味、青椒的清新、蒜末的香味，搭配肉丝，口感丰富。

5. 葱花香辣芝麻煎苕皮：
   - 主要成分：葱花、香辣酱、芝麻、苕皮、盐、生抽。
   - 特点：葱花的香味、香辣酱的辣味、芝麻的浓郁，搭配煎苕皮，外皮酥脆，内里柔软。

6. 葱花油焖蒜末春笋：
   - 主要成分：葱花、油、蒜末、春笋、盐、生抽。
   - 特点：葱花的香味、蒜末的浓郁、春笋的脆嫩，搭配油焖，口感丰富。

7. 蒜末葱花香辣火锅丸子：
   - 主要成分：蒜末、葱花、香辣酱、火锅丸子、盐、生抽。
   - 特点：蒜末的香味、葱花的清香、香辣酱的辣味，搭配火锅丸子，口感丰富。

8. 青椒丝胡萝卜炒海鲜菇：
   - 主要成分：青椒、胡萝卜、海鲜菇、盐、生抽。
   - 特点：青椒的清新、胡萝卜的甜美、海鲜菇的鲜美，搭配炒制，口感丰富。

9. 土豆牛腩胡萝卜咖喱拌饭：
   - 主要成分：土豆、牛腩、胡萝卜、咖喱、米饭、盐、生抽。
   - 特点：土豆的绵软、牛腩的香嫩、胡萝卜的甜美，搭配咖喱，口感丰富。

10. 泡椒香菜肉丝煎蛋汤面：
    - 主要成分：泡椒、香菜、肉丝、煎蛋、面条、盐、生抽。
    - 特点：泡椒的辣味、香菜的清香、肉丝的鲜美、煎蛋的香嫩，搭配汤面，口感丰富。

11. 青菜番茄海带丝肉片汤面：
    - 主要成分：青菜、番茄、海带丝、肉片、面条、盐、生抽。
    - 特点：青菜的清新、番茄的酸甜、海带丝的爽口、肉片的鲜美，搭配汤面，口感丰富。

12. 青红椒碎蒜末炒肉沫：
    - 主要成分：青红椒、蒜末、肉沫、盐、生抽。
    - 特点：青红椒的色彩鲜艳、蒜末的香味、肉沫的鲜美，搭配炒制，口感丰富。

这些拌面和拌饭的菜肴不仅美味，而且制作相对简单，适合家庭制作。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。